Frittelle con panna e salsa al cioccolato

Voti: 1

Come preparare i pancake con panna e salsa al cioccolato

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 16
Calorie 295, grasso totale 20 G., grassi saturi 10 G., proteine 5 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 63 mg, sodio 311 mg, zucchero 10 G.

Trasforma i classici pancake acquistati al supermercato in una delizia natalizia aggiungendo all'impasto dei bastoncini di zucchero alla menta tritati. Servili impilati, ricoperti di glassa alla vaniglia e guarniti con salsa al cioccolato, come delle mini torte. Non dimenticare di cospargerli con altri bastoncini di zucchero tritati per una colazione festiva.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pancakes

2 tazze di preparato per pancake acquistato al supermercato
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 di tazza di latte intero
2 cucchiai di olio vegetale
2 uova grandi
0,5 tazza di bastoncini di zucchero alla menta rossi e bianchi tritati
Spray da cucina

Ripieno di crema alla vaniglia

110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
0,5 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di panna fresca da montare, ben fredda

salsa al cioccolato

3/4 di tazza di cioccolato fondente tritato finemente
0,5 tazze di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per pancake, formaggio cremoso, uova, latte, crema, cioccolato fondente, salsa al cioccolato, bastoncini per lecca-lecca

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 95 °C.
In una ciotola capiente, unire il preparato per pancake e il lievito in polvere. Aggiungere il latte, l'olio e le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare 80 ml di bastoncini di zucchero tritati.

Preriscaldate una padella a fuoco medio. Spruzzate la padella con uno spray da cucina e versate l'impasto a cucchiaiate (circa 60 ml alla volta). Cuocete fino a quando non compaiono delle bollicine sulla superficie dell'impasto e il lato inferiore non è dorato, circa 2 minuti. Girate i pancake e cuocete per altri 2 minuti. Trasferiteli su una teglia. Tenete i pancake al caldo in forno mentre preparate la successiva infornata.
Ripieno di crema alla vaniglia:

Mettete il formaggio cremoso nella ciotola di una planetaria munita di frusta e lavoratelo fino a renderlo liscio. Aggiungete lo zucchero a velo e la vaniglia e continuate a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la panna fresca e montate ad alta velocità fino a ottenere una consistenza soda.
salsa al cioccolato:

Mettete il cioccolato in una ciotola media. Scaldate la panna in un pentolino o nel microonde fino a quando non inizia appena a sobbollire, quindi versatela sul cioccolato. Lasciate riposare per 1 minuto per far sciogliere il cioccolato, poi mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Adagiate un pancake su un piatto da portata. Spalmatevi sopra la glassa alla vaniglia. Adagiate un altro pancake sopra e spalmatevi sopra altra glassa. Irrorate generosamente con salsa al cioccolato calda e cospargete con i restanti bastoncini di zucchero sbriciolati.