Pancake al cioccolato a forma di fantasma per Halloween

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi pancake al cioccolato, a forma di simpatici fantasmini, sono perfetti per una colazione di Halloween. Per renderli ancora più originali, scegliete forme diverse e aggiungete tanti condimenti, come panna montata, frutti di bosco e salsa al cioccolato. I bambini possono decorare i pancake insieme. I più piccoli si divertiranno a creare occhietti mobili con mirtilli e gocce di cioccolato, mentre i più grandi potranno decorarli con la glassa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/3 di farina di prima qualità
6 cucchiai di zucchero
1/3 di tazza di cacao amaro in polvere alcalinizzato
1/4 di tazza di amido di mais
1 cucchiaio di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale grosso
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza e 1/4 di latte
3 cucchiai di burro non salato fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
1 vasetto (300 g) di glassa al cioccolato per pasticceria, per decorare
Glassa cremosa per la copertura(consigliato: Cool Whip)
Codette multicolori per decorazione
Mini granuli di cioccolato per decorazione
Mirtilli per servire
Attrezzatura specialeTagliabiscotti a forma di fantasma da 8-10 cm; piccola bottiglia di glassa con beccuccio rotondo, opzionale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, amido, uova, latte, mirtillo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, l'amido di mais, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio. In un'altra ciotola, mescolate il latte, il burro, la vaniglia e le uova. Aggiungete il composto liquido a quello di farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio (va bene se rimangono dei grumi). Lasciate riposare l'impasto per 5 minuti.
Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Versate 60 ml di pastella nella padella, stendendola a formare un cerchio di circa 12 cm di diametro; fate lo stesso per la seconda frittella. Cuocete fino a quando non compaiono dei fori sulla superficie e i bordi iniziano a rapprendersi, circa 45 secondi.

Girate i pancake e cuoceteli finché la base non sarà dorata, per circa altri 30 secondi. Trasferite i pancake in un piatto da portata e cuocete la successiva infornata.
Adagiate i pancake su un tagliere e ritagliate da ognuno una forma a fantasma. Anche gli avanzi possono essere serviti.
Togli il coperchio dal barattolo di glassa al cioccolato e scaldala nel microonde per 10-20 secondi. Trasferisci con attenzione la salsa calda in una piccola bottiglia per glassa con una bocchetta rotonda piccola (o in una sac à poche). Se devi riscaldare la salsa, assicurati di rimuovere prima la punta metallica.
Ricoprite ogni pancake con la glassa di panna. Decorate con zuccherini colorati, gocce di cioccolato e salsa al cioccolato. Servite con mirtilli e la salsa al cioccolato rimasta.

Nota

Panna montata Utilizzata come ripieno per torte e altri dolci americani, è un'alternativa alla panna montata che non necessita di essere montata. Viene venduta congelata e, dopo lo scongelamento in frigorifero, mantiene la sua forma e non si scioglie.

Copertura di cioccolato per dolciumi È adatta per farcire torte, come ripieno per dessert e si può gustare con gelato e pancake.

Misurare la farinaPreleviamo la farina con un cucchiaio e la mettiamo in un misurino asciutto, eliminando l'eccesso. Se prelevate la farina direttamente dal sacchetto con il misurino, la compatterete e i prodotti da forno risulteranno secchi.