Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pancake

Regalate ai vostri cari una colazione speciale e preparate dei soffici pancake con gocce di cioccolato. Per l'impasto, avrete bisogno di farina 00, burro, latte intero, un po' di zucchero, uova, lievito in polvere e gocce di cioccolato fondente. Le gocce di cioccolato rotonde rendono i pancake più eleganti, ma se non le avete, potete usare del cioccolato tritato. Friggete i pancake nel burro e serviteli caldi.

Ingredienti:

• 55 g di burro non salato
• 1 tazza di latte a scelta (intero, parzialmente scremato (2%) o parzialmente scremato (1%)
• 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 170 g di granuli di cioccolato fondente, o meno a piacere
• Burro per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, cioccolato semidolce, uova, latte

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un pentolino, unire il burro e il latte. Mettere a fuoco basso e scaldare solo fino a quando il burro non si sarà sciolto. Lasciar raffreddare leggermente. In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale; mescolare bene con una frusta.
Passo 2
• In una ciotola capiente, sbattete le uova con una forchetta. Incorporate il composto di latte. Aggiungete gli ingredienti secchi e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
Passo 3
• Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete circa un cucchiaino di burro e fatelo sciogliere fino a quando non inizia a sfrigolare. Versate 3 cucchiai di pastella per ogni pancake nella padella calda e cuocete fino a quando il fondo non sarà dorato e la superficie non sarà spumeggiante. Girate e cuocete fino a doratura anche dall'altro lato, per circa altri 30 secondi. Ripetete l'operazione fino a esaurimento della pastella. Servite i pancake caldi.

Voti: 15