Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Sorprendete i vostri cari con una colazione del fine settimana speciale, preparando questi insoliti pancake con mele. La frutta e la farina integrale aggiungono fibre e li rendono molto più salutari dei pancake tradizionali. La farina integrale, inoltre, rende l'impasto più denso e gli conferisce un aroma leggero e delizioso con note legnose. Preriscaldate le mele nel microonde per ammorbidirle, poi disponetele sui pancake durante la cottura, versando un filo di pastella sopra di esse, senza però coprirle completamente, in modo che le mele rimangano visibili. In questo modo i vostri pancake saranno croccanti, deliziosi e avranno un sapore e un aspetto unici.

Ingredienti:

• 1 tazza di latte acido scremato
• 3/4 di tazza di latte scremato
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaio di miele
• 6 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 mela media, tagliata a cubetti
• 3/4 di tazza di farina di prima qualità
• 3/4 di tazza di farina integrale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, farina integrale, uova, latte, latte acido, sciroppo d'acero, Miele, mele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 120 °C.
Passo 2
• Mettete la mela in una ciotola adatta al microonde e copritela bene con della pellicola trasparente. Cuocete nel microonde alla massima potenza finché la mela non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti.
Passo 3
• In una ciotola capiente, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola più piccola, sbattete insieme il latte, il latte scremato, le uova e il miele, quindi aggiungete lentamente gli ingredienti secchi, mescolando accuratamente.
Passo 4
• Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Versate un quarto di tazza di pastella nella padella, cospargete con le mele e versateci sopra un altro po' di pastella. Cuocete fino a quando la superficie del pancake non sarà spumeggiante e i bordi asciutti, circa 2 minuti.
Passo 5
• Girate le frittelle e cuocetele fino a quando non saranno dorate, per altri 1-2 minuti. Tenete le frittelle pronte in forno caldo mentre cuocete le altre.
  
  Disponete 2 pancake su ogni piatto e irrorateli con sciroppo d'acero.

Voti: 4