Frittelle con ricotta e sciroppo d'arancia

Voti: 1

Come preparare - Frittelle di ricotta con sciroppo d'arancia

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 310, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 13 G., carboidrati 29 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 590 mg, zucchero 0 G.

Questi pancake integrali alla ricotta sono deliziosamente soffici, umidi e appetitosi. L'arancia rossa aggiunge una nota agrumata rinfrescante e agrodolce, oltre a un bellissimo colore. Serviteli con uno sciroppo di arancia rossa fatto in casa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pancakes

1 tazza di farina integrale bianca
0,5 cucchiai di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
1 tazza di ricotta
0,5 tazze di latte di mandorle
0,5 cucchiaini di vaniglia
1 cucchiaino di scorza di arancia rossa + 2 cucchiai di succo di arancia rossa
1 uovo
2 cucchiai di burro

sciroppo di arancia rossa

1/3 cucchiaio di sciroppo d'acero
1/4 di cucchiaino di scorza di arancia rossa
Fette di arancia rossa per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina integrale, formaggio ricotta, latte di mandorla, sciroppo d'acero, scorza d'arancia, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola più piccola, sbattete insieme la ricotta, il latte di mandorle, la vaniglia, la scorza e il succo dell'arancia rossa e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il composto liquido al composto di farina e mescolate fino a quando non rimangono tracce di farina (non mescolate eccessivamente). Se preferite pancake più sottili, aggiungete altro latte di mandorle.
In una padella antiaderente capiente, sciogliete il burro a fuoco medio. Versate 1/4 di tazza di pastella su ogni pancake, stendendola a formare un cerchio con il dorso di un cucchiaio.

Cuocete fino a quando la superficie non inizia a formare delle bollicine, circa 3 minuti. Girate i pancake con una spatola e cuoceteli fino a quando l'altro lato non sarà leggermente dorato, altri 3 minuti. Servite i pancake caldi, irrorati con sciroppo di arancia rossa, se lo desiderate.

sciroppo di arancia rossa:

Unite lo sciroppo d'acero e la scorza d'arancia rossa e scaldate al microonde per circa 15 secondi. Versate il composto sui pancake e servite con spicchi d'arancia rossa.

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