Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Servite soffici pancake con burro montato e marmellata d'arance, guarniti con fette d'arancia fresca, per colazione: la vostra mattinata sarà luminosa e soleggiata, anche in una giornata nuvolosa! Dedicate un po' di tempo a rimuovere le membrane dalle fette d'arancia in modo che gli spicchi teneri si amalgamino meglio con il burro. Il risultato stupirà tutti.

Ingredienti:

• 11 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per la padella
• 2 cucchiai di confettura d'arancia
• 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 1 tazza e 1/4 di latte a temperatura ambiente
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• Fette d'arancia, per servire
• Sciroppo d'acero, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, uova, latte, Marmellata di arance, sciroppo d'acero, Arance

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 95 °C.
Passo 2
• In una ciotola media, sbattete 8 cucchiai di burro con un cucchiaio di legno o una spatola fino a renderlo cremoso. Aggiungete 1 cucchiaio di confettura d'arance e mescolate bene. Lasciate riposare a temperatura ambiente.
Passo 3
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, unite il latte, l'estratto di vaniglia, le uova e il cucchiaio di marmellata rimasto. In una padella antiaderente capiente, sciogliete i 3 cucchiai di burro rimanenti a fuoco medio. Lasciate raffreddare leggermente, quindi incorporate il composto di latte al composto di farina (non lavate la padella). Aggiungete il composto di latte al composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto denso e grumoso.
Passo 4
• Scaldate una padella a fuoco medio e ungetela leggermente con del burro. Versate 2 cucchiai di pastella alla volta nella padella. Cuocete fino a quando non compaiono delle bollicine sulla superficie del pancake e il fondo non è dorato, circa 2-3 minuti. Girate il pancake e continuate la cottura fino a quando anche il fondo non sarà dorato e cotto uniformemente, per un altro minuto.
Passo 5
• Riponete le frittelle pronte in forno per mantenerle calde e continuate a friggerle fino a esaurimento della pastella.
  
  
  Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
Passo 6
• Servire con olio d'arancia e fette d'arancia. Se lo si desidera, irrorare con sciroppo d'acero.

Voti: 1