Pancake Oreo

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 720, grasso totale 39 G., grassi saturi 23 G., proteine 15 G., carboidrati 81 G., fibra 5 G., colesterolo 210 mg, sodio 721 mg, zucchero 36 G.

Questi deliziosi pancake sono perfetti non solo per la colazione, ma anche come dessert. Sono preparati nello stile dei biscotti Oreo e contengono Oreo, quindi gli amanti di questo biscotto farcito ne saranno entusiasti. Questi pancake al cioccolato, con pezzetti di biscotto, vengono serviti impilati, farciti con panna montata e guarniti con salsa al cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Panna montata

1 tazza di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Pancakes

1 tazza e 1/3 di farina di prima qualità
1/3 di tazza di cacao in polvere
1/4 di tazza di amido di mais
6 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale grosso
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza e 1/4 di latte
3 cucchiai di burro non salato, fuso e raffreddato, più altro per ungere
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di biscotti al cioccolato ripieni di briciole (circa 10 Oreo), più 4-6 biscotti sbriciolati per servire.
Salsa al cioccolato, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, biscotti al cioccolato, crema, amido, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Panna montata:

Montate la panna con uno sbattitore elettrico in una ciotola media fino a quando non inizia ad addensarsi visibilmente, per circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e continuate a montare a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per altri 30-45 secondi. Non montate eccessivamente la panna, altrimenti inizierà a separarsi. Mettete la panna montata in frigorifero.
Preriscalda il forno a 95 °C (205 °F). Rivesti una teglia con due canovacci da cucina sovrapposti e mettila in forno. Qui potrai tenere i pancake pronti per mantenerli caldi.

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.

Pancakes:

Setacciate la farina, il cacao in polvere, l'amido di mais, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, mescolate il latte, il burro, le uova e l'estratto di vaniglia. Unite il composto di farina al latte e incorporatelo alla pastella per pancake. Aggiungete i biscotti sbriciolati all'impasto (va bene se rimangono alcuni grumi). Lasciate riposare la pastella per 5 minuti.
Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio e imburratela. Versate 60 ml di pastella nella padella, stendendola in un cerchio di 10-12 cm di diametro; aggiungete un altro cerchio di pastella accanto. Cuocete fino a quando i pancake non saranno dorati sul fondo e spumeggianti in superficie, per circa 45 secondi - 1 minuto. Girateli e cuoceteli fino a quando anche l'altro lato non sarà dorato e i pancake saranno cotti al punto giusto, per altri 30 secondi - 1 minuto. Trasferite i pancake su una teglia da forno, separandoli con dei canovacci. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
Impila le frittelle:

Adagiate un pancake su un piatto. Spalmatevi sopra 3 cucchiai di panna montata, poi cospargete con biscotti sbriciolati, se lo desiderate. Adagiate un altro pancake sopra, spalmatevi sopra altri 3 cucchiai di panna montata e cospargete con biscotti sbriciolati. Aggiungete un altro pancake. Irrorate la pila con salsa al cioccolato, aggiungete altri 2 cucchiai di panna montata e cospargete con biscotti sbriciolati.