Cupcake a forma di "faccia di coniglio"

Voti: 1

Come preparare un cupcake a forma di coniglietto

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cupcake

Decorate la vostra tavola di Pasqua con cupcake a forma di coniglietto. Questo dolce si prepara con cupcake alla vaniglia, ricoperti di glassa e decorati con vari dolcetti: mandorle ricoperte di glassa per le orecchie del coniglietto, piccole caramelle per gli occhi, caramelle gommose per il naso e cordoncino di liquirizia per i baffi. La ricetta indica la quantità di dolcetti necessaria per un solo cupcake. Le decorazioni sono piuttosto semplici e i bambini si divertiranno un mondo. Decorate i cupcake mentre la glassa è ancora umida. Per rendere la tavola delle feste ancora più allegra, colorate la glassa del coniglietto con diversi colori. Il giallo, il blu e il viola sono le tonalità più adatte, ma potete sperimentare per trovare quella che più vi piace.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake alla vaniglia

2 tazze e 2/3 di zucchero
220 g di burro, tagliato a pezzetti di 2,5 cm.
2 uova grandi
2 tuorli d'uovo grandi
2/3 di tazza di latte
2/3 di tazza d'acqua
2,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità
1 e 1/3 tazze di farina per dolci
4 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino

Decorare

Glassa base, colorata di giallo scuro o di qualsiasi altro colore a scelta (vedi ricetta qui sotto).
2 confetti di mandorle glassati con zucchero, di qualsiasi colore
2 piccole perline rosa
1 mini caramella gommosa, tipo giuggiola, di qualsiasi colore
6 pezzi di corda di liquirizia rossa, lunghi 1 cm

smalto di base

3 confezioni di zucchero a velo (450 g ciascuna)
1 tazza d'acqua
5 cucchiai di sciroppo di mais
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Coloranti alimentari nei colori desiderati (vedi sotto per i suggerimenti sui colori)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, sciroppo di mais, zucchero a velo, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Immergete la parte superiore del cupcake nella glassa giallo scuro per ricoprirla completamente. Lasciate sgocciolare la glassa in eccesso nella ciotola. Eliminate la glassa in eccesso dai lati del cupcake. In alternativa, potete stendere la glassa con un coltello. Se necessario, montate la glassa per renderla lucida e liscia una volta applicata.
Posiziona due mandorle sul cupcake per formare le orecchie. Metti due mandorle rosa appena sotto per formare gli occhi. Metti una caramella gommosa sotto gli occhi per formare il naso. Taglia un filo di liquirizia rossa e posizionane tre pezzi su ciascun lato del naso per formare i baffi.

Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti due teglie da 12 cupcake con pirottini di carta. Per evitare che i cupcake si attacchino durante la lievitazione, spruzza leggermente la superficie delle teglie con uno spray da cucina. Posiziona le teglie su una placca da forno.
Cupcake alla vanigliaIn un robot da cucina, sbattete lo zucchero e il burro, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto cremoso, per 1-2 minuti. Aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete il latte, l'acqua e la vaniglia e sbattete di nuovo.
In una ciotola media, unire le farine, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere il composto di farine al composto di burro in 3 riprese, mescolando e raschiando i lati della ciotola se necessario dopo ogni aggiunta. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e dalla consistenza simile a quella delle frittelle, per circa 2 minuti.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra i pirottini per cupcake preparati, riempiendoli per tre quarti. Cuocete in forno fino a quando i cupcake non saranno dorati e, premendoli leggermente, torneranno elastici, per 18-25 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente negli stampini, poi sformateli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente prima di glassarli.
smalto di baseVersate lo zucchero a velo nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta. Mescolando a bassa velocità, aggiungete lentamente l'acqua, lo sciroppo di mais e l'estratto di vaniglia. Quando lo zucchero a velo sarà sufficientemente inumidito (e non schizzerà fuori dalla ciotola durante la lavorazione), aumentate la velocità al massimo e montate per 2 minuti, fino a ottenere un composto lucido e liscio.
Dividete la glassa e coloratela a piacere. Conservatela a temperatura ambiente, coprendola direttamente con pellicola trasparente per evitare che si formi una pellicina.
smalto bluIn una piccola ciotola, mescolate 2-3 gocce di colorante alimentare blu per ogni tazza di glassa di base.

smalto giallo scuroIn una piccola ciotola, mescolate 4-5 gocce di colorante alimentare giallo per ogni tazza di glassa di base.

smalto violaIn una piccola ciotola, mescolare 4 gocce di colorante alimentare rosso e 5 gocce di colorante alimentare blu per ogni tazza di glassa di base.