Cupcake a forma di coniglietto pasquale

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cupcake

Decora la tua tavola di Pasqua con deliziosi e allegri cupcake a forma di coniglietto. La base del cupcake è di pan di Spagna alla vaniglia, ricoperta da una glassa al marshmallow per una consistenza e un sapore unici. La parte superiore è decorata con un musetto di coniglietto realizzato con vari dolciumi. La testa del coniglietto è una piccola tortina di pan di Spagna ricoperta di scaglie di cocco. Le orecchie di marshmallow ricoperte di scaglie di cocco sono attaccate con sottili cannucce. Caramelle, mini marshmallow e gelatine sono utilizzate per creare occhi, denti, naso e baffi. Questa delizia conquisterà i tuoi ospiti non solo con la sua decorazione originale, ma anche con il contrasto di consistenze dei vari dettagli commestibili.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake alla vaniglia

2 tazze e 2/3 di zucchero
220 g di burro, tagliato a pezzetti di 2,5 cm.
2 uova grandi
2 tuorli d'uovo grandi
2/3 di tazza di latte
2/3 di tazza d'acqua
2,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità
1 cucchiaio e 1/3 farina per dolci
4 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino

Decorare

Circa 1 tazza di glassa al marshmallow, ricetta qui sotto.
1 torta di pan di Spagna bianco "Snezhok"
2 marshmallow standard
Cocco grattugiato
2 cannucce
2 occhi di caramella rosa
1 orsetto gommoso rosa
4 mini marshmallow
1 piccolo pezzo di corda di liquirizia nera
4 piccoli pezzi di cannucce gommose rosse aspre

glassa di marshmallow

1/4 di tazza di latte intero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
10 cucchiai di burro a temperatura ambiente
5 tazze di zucchero a velo
0,5 tazze di marshmallow cremosi
Un pizzico di sale fino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, crema di marshmallow, uova, latte, estratto di vaniglia, zucchero a velo, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Glassa il cupcake. Posiziona una palla di pan di Spagna a forma di neve sopra. Pizzica leggermente i marshmallow per formare le orecchie del coniglietto e spalmaci sopra un po' di glassa. Rotolali nel cocco grattugiato. Inserisci con cura le cannucce nei marshmallow e spingile nel pan di Spagna per formare le orecchie del coniglietto. Applica un po' di glassa sugli occhi e premili appena sotto le orecchie. Glassa una caramella gommosa rosa e fai il naso al coniglietto. Glassa dei mini marshmallow e incollali intorno al naso per formare il muso e i denti. Posiziona un pezzetto di corda di liquirizia appena sopra i denti. Immergi delle cannucce rosse nella glassa e attaccale sotto il naso per fare i baffi.
Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti due teglie da 12 cupcake con pirottini di carta. Per evitare che i cupcake si attacchino durante la lievitazione, spruzza leggermente la superficie delle teglie con uno spray da cucina. Posiziona le teglie su una placca da forno.

Cupcake alla vanigliaIn un robot da cucina, sbattete lo zucchero e il burro, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto cremoso, per 1-2 minuti. Aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete il latte, l'acqua e la vaniglia e sbattete di nuovo.
In una ciotola media, unire le farine, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere il composto di farine al composto di burro in 3 riprese, mescolando e raschiando i lati della ciotola se necessario dopo ogni aggiunta. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e dalla consistenza simile a quella delle frittelle, per circa 2 minuti.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra i pirottini per cupcake preparati, riempiendoli per tre quarti. Cuocete in forno fino a quando i cupcake non saranno dorati e, premendoli leggermente, torneranno elastici, per 18-25 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente negli stampini, poi sformateli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente prima di glassarli.
glassa di marshmallowIn una piccola ciotola, mescolate il latte e l'estratto di vaniglia. In un'altra ciotola media, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a bassa velocità. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5-7 minuti. Fermate di tanto in tanto lo sbattitore e raschiate i lati della ciotola con una spatola.
Aggiungere marshmallow cremoso e sale e ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere il composto di latte e vaniglia, raschiando i lati della ciotola e mescolando. Aumentare nuovamente la velocità al massimo e sbattere rapidamente fino a ottenere una glassa spumosa, per circa 1-2 minuti. Utilizzare la glassa di marshmallow immediatamente.