Purè di patate dolci in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Tradizionalmente, il purè di patate dolci nordamericano si prepara con sciroppo d'acero, panna e noci pecan tostate e si cuoce in una casseruola. Ma si può preparare altrettanto delizioso anche in una pentola a cottura lenta. Lessate i pezzi di patata dolce in panna, burro e sciroppo d'acero, aggiungendo un pizzico di cannella. Schiacciate le patate dolci cotte con uno schiacciapatate o un frullatore, a seconda della consistenza desiderata, e versate il tutto nella casseruola. Può sembrare strano, ma molti americani apprezzano questo purè di patate con i marshmallow. Provate anche voi guarnendolo con crema di marshmallow e cospargendolo di noci pecan croccanti. Il purè di patate dolci si serve solitamente con tacchino o pollo al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,8 kg di patate dolci medie, pelate
- 3/4 di tazza di noci pecan tritate
- 110 g di burro
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiai. crema di marshmallow, come desiderato
- Attrezzatura speciale: Pentola multifunzione Instant Pot® da 6 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, burro, crema, sciroppo d'acero, cannella, crema di marshmallow
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate le patate dolci a metà nel senso della lunghezza e poi a metà nel senso della larghezza, in pezzi di 2,5 cm.
- Impostate la pentola a cottura lenta a fuoco medio-alto. Quando la pentola è calda, aggiungete le noci pecan e cuocetele, mescolando continuamente, finché non saranno tostate e leggermente scure in alcuni punti, per 6-8 minuti. Trasferitele in una ciotola e mettetele da parte.
- Aggiungete il burro nella pentola a cottura lenta e mescolate finché non si sarà sciolto, per 1-2 minuti. Aggiungete la panna, lo sciroppo d'acero, la cannella, 1 cucchiaio di sale e un pizzico abbondante di pepe. Aggiungete i pezzi di patata dolce e mescolate. Seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio e preparate la pentola a cottura lenta. Impostate la pentola a pressione su alta pressione e cuocete per 12 minuti.
- Al termine del ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per rilasciare il vapore e attendere il completamento del ciclo di rilascio rapido. Aprire e rimuovere il coperchio con cautela per evitare scottature da eventuali residui di vapore. Schiacciare la patata dolce con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia, oppure utilizzare un frullatore a immersione per una purea più omogenea. Condire con sale e pepe a piacere.
- Versate la purea di patate dolci in una pirofila capiente e livellate la superficie con un cucchiaio grande. Se lo desiderate, distribuitevi sopra la glassa di marshmallow e lasciatela sciogliere per 1-2 minuti, quindi create delle spirali con un coltello da burro. Cospargete con le noci pecan.
Categorie:
Ricette simili
