Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Per un contorno festivo a base di purè di patate, scegliete le patate dolci. Sono più salutari delle patate comuni e il loro sapore unico le rende un'ottima alternativa al purè tradizionale. Per preservare al meglio i nutrienti, le patate dolci vengono cotte intere con la buccia, poi sbucciate e schiacciate insieme agli altri ingredienti. Burro, succo d'arancia, sciroppo d'acero e un po' di brodo di pollo conferiranno al contorno un sapore più ricco e una consistenza vellutata e invitante. Servite con pollo, tacchino o altre carni al forno.

Ingredienti:

• 3 patate dolci grandi, di circa 1,3 kg.
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• Scaldare 2 cucchiai di brodo di pollo, fatto in casa o acquistato, leggermente salato.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, Succo d'arancia, sciroppo d'acero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
  
  Disponete le patate dolci su una teglia e cuocetele in forno finché non saranno facilmente perforabili con una forchetta, per circa 1 ora.
Passo 2
• Sbucciate le patate dolci mentre sono ancora calde. In una ciotola capiente, unite le patate dolci, il burro, il sale, il succo d'arancia, lo sciroppo d'acero e il brodo di pollo. Schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo. Servite subito. Potete preparare le patate dolci anche il giorno prima e riscaldarle prima di servirle.
  
  Nota
  
  Nei nostri piatti per diabetici utilizziamo piccole quantità di dolcificanti, in conformità con le raccomandazioni dell'American Diabetes Association. Come per qualsiasi dolcificante, la moderazione è fondamentale.

Voti: 1