Toast salutari con insalata di avocado e prosciutto
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 394, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 13 G., carboidrati 27 G., fibra 10 G., colesterolo 23 mg, sodio 506 mg, zucchero 4 G.
Calorie 394, grasso totale 28 G., grassi saturi 6 G., proteine 13 G., carboidrati 27 G., fibra 10 G., colesterolo 23 mg, sodio 506 mg, zucchero 4 G.
Il toast con avocado è un esercizio di creatività senza fine. Servito in tanti modi diversi, ha sempre un aspetto elegante, raffinato e speciale, come in questa ricetta. Unisci una fresca insalata di rucola con prosciutto, cheddar e mandorle condita con una vinaigrette all'arancia e disponi il tutto sopra il toast con avocado. È facile da preparare, ma ha un aspetto sofisticato come se fossi al ristorante!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette di pane integrale o multicereali
- 2 cucchiai di petali di mandorla con la buccia
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Scorza e succo di mezza arancia
- 2 avocado, tagliati a metà e svuotati
- 150 g di rucola piccola (circa 8 tazze)
- 60 g di cheddar stagionato, sbriciolato
- 60 g di prosciutto tagliato a fettine sottili, spezzettate in pezzi di dimensioni adatte a un boccone.
- 5 ravanelli, tagliati a fettine sottilissime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ravanello, Avocado, rucola, pane multicereali, brindisi, mandorla, Succo d'arancia, formaggio cheddar, prosciutto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Disponete il pane e le mandorle su una teglia e infornate, girando il pane una volta, finché non saranno dorati e croccanti e le mandorle tostate, per circa 10 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, unite l'olio d'oliva, l'aceto, la scorza e il succo d'arancia e 1/4 di cucchiaino di sale in un barattolo o altro contenitore con coperchio. Chiudete il coperchio e agitate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. La vinaigrette può essere preparata con un giorno di anticipo; agitatela bene prima di servirla.
- Adagiate mezzo avocado su ogni fetta di pane tostato, schiacciatelo e spalmatelo con una forchetta per ricoprire il pane, quindi salate a piacere. Tagliate ogni fetta di pane tostato in diagonale in 4 pezzi e disponeteli, con gli angoli appuntiti rivolti verso l'esterno, in modo da formare dei quadrati su 4 piatti.
- In una ciotola media, unire la rucola, il cheddar, il prosciutto, i ravanelli, le mandorle tostate e la vinaigrette. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario. Disporre un mucchietto di rucola al centro di ogni toast con avocado. Spolverare con pepe nero macinato fresco.
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