Toast BLT con avocado

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 brindisi

Il classico sandwich BLT (pancetta, lattuga e pomodoro) si trasforma in un panino lussuoso con una tenera purea di avocado e un uovo fritto su una fetta di pane croccante. Questi semplici panini sono veloci da preparare ma incredibilmente deliziosi. Friggete prima la pancetta, lasciando che il grasso fuso insaporisca il pane tostato e l'uovo fritto. Ogni fetta di pane tostato viene poi spalmata con purea di avocado e cipollotti, guarnita con insalata, una fetta di pomodoro, pancetta fritta e infine un delizioso uovo fritto. Questo sostanzioso panino è perfetto per la colazione, la cena o come spuntino nutriente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 avocado maturi, tagliati a metà e snocciolati
3 cipollotti, tagliati solo nella parte bianca e verde chiaro
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
8 fette pancetta affumicata
1 cucchiaio di burro non salato
4 fette di pane bianco con crosta o pane a lievitazione naturale, spesse 2 cm.
4 uova grandi
2 tazze di insalata mista (non pressata)
4 fette di pomodoro, spesse 1 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, Avocado, Bacon, uova, lattuga a foglia, pomodori, succo di limone, fiocchi di peperoncino rosso, brindisi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, schiacciate l'avocado fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete i cipollotti, il succo di limone, il peperoncino in fiocchi, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mettete da parte.
In una padella antiaderente capiente, a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla croccante, circa 4 minuti per lato; trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente. Eliminate la maggior parte del grasso fuso dalla padella e versatelo in una ciotola a parte, tenendone da parte solo un cucchiaio. Aggiungete il burro nella padella e mescolate fino a quando non si sarà sciolto e amalgamato con il grasso. Immergete entrambi i lati di ogni fetta di pane nel grasso per ricoprirla, quindi cuocetela fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 2 minuti per lato.

Trasferite il pane tostato su un tagliere. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto. Aggiungete un cucchiaio del grasso tenuto da parte nella padella, rompete le uova, coprite e cuocete finché gli albumi non saranno croccanti sui bordi e i tuorli ancora liquidi, circa 2 minuti.
Nel frattempo, spalmate un quarto della purea di avocado su ogni fetta di pane tostato e trasferitela su un piatto da portata con una spatola. Guarnite ogni fetta con mezza tazza di lattuga, una fetta di pomodoro, sale e pepe. Aggiungete due fette di pancetta e un uovo fritto. Servite con forchetta e coltello.

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