Pollo alle nocciole
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 300, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 68 mg, sodio 299 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 300, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 16 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 68 mg, sodio 299 mg, zucchero 2 G.
Sebbene le nocciole siano utilizzate più spesso nei dolci e nei prodotti da forno, è possibile esaltarne il ricco sapore burroso anche in piatti salati. Aggiungete delle nocciole tritate alla panatura del pollo e cuocetelo in padella. Aggiungetene qualcuna al condimento per un'insalata di lattuga romana con pomodori. Servite il pollo croccante con un'insalata succosa e godetevi il meraviglioso sapore di nocciola in ogni boccone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, del peso di 170-220 g ciascuno.
- 1 tazza e 1/4 di nocciole
- 1 tazza di pangrattato panko
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 6 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di miele
- 2,5 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 1 cuore di lattuga romana, tritato
- 2 pomodori a pera, tagliati a pezzi
- 4 cipollotti, tagliati diagonalmente
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, nocciole, uova, pangrattato panko, lattuga romana, pomodori prugna, cipollotti, succo di limone, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Adagiate il petto di pollo su una superficie di lavoro e battetelo con un batticarne fino a raggiungere uno spessore di 2 cm. Tritate le nocciole in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Mettete da parte 3 cucchiai di nocciole e unite il resto con pangrattato panko, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaino di pepe nero e distribuire uniformemente su una teglia. Cospargere il pollo con un pizzico di sale e pepe nero. Sbattere le uova con 0,5 cucchiaino di sale, quindi immergere ogni cotoletta nel sale, lasciando sgocciolare l'eccesso. Impanare il pollo nel composto di noci.
- In una padella capiente e dal fondo spesso, scaldate 1 cucchiaio e mezzo di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo, 2 pezzi alla volta, e cuoceteli, girandoli una volta, per circa 2 minuti per lato. Cuocete il pollo rimanente con la stessa quantità di olio, pulendo la padella se necessario. Trasferite il pollo su una teglia e cuocetelo in forno per circa 6 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, in una ciotola media mescolate il miele, il succo di limone, l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale. Incorporate gradualmente l'olio d'oliva mescolando con una frusta. Una volta ottenuto un condimento omogeneo, aggiungete 3 cucchiai di nocciole tritate. Condite l'insalata con la lattuga romana, i pomodori e i cipollotti. Servite l'insalata con il pollo.
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