Pollo con gorgonzola e noci, avvolto nella pancetta e in salsa di latte
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pollo con gorgonzola e noci, avvolto nella pancetta e in salsa di latte: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di formaggio erborinato
- 1/4 di tazza di noci pecan tostate e tritate
- 2 cipolle, tagliate obliquamente
- 4 fette di pancetta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di panna
- 2 cucchiai di senape in grani
- Riepilogo: stuzzicadenti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, formaggio blu, crema, noci pecan, senape integrale, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Aprite il petto di pollo a libro praticando delle incisioni. Adagiate il petto tra due fogli di carta da forno e battetelo delicatamente. Togliete la carta da forno e condite il pollo con sale e pepe.
- Distribuite in parti uguali il formaggio erborinato, le noci e la cipolla sui petti di pollo. Avvolgete ogni petto di pollo in una fetta di pancetta e fissatela con degli stuzzicadenti. Condite con sale e pepe a piacere.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosolate il pollo uniformemente per 5-6 minuti. Trasferite il pollo su una piccola teglia, mettetela in forno e cuocete per altri 10 minuti, finché non sarà cotto. - Sciogli il burro nella stessa padella in cui hai cotto il pollo. Aggiungi la farina e scalda per 1 minuto. Lascia addensare il composto per 1 minuto, poi incorpora la panna e la senape in grani, aggiusta di sale e pepe e abbassa la fiamma per scaldare il tutto.
Adagiate il pollo nella salsa oppure versatela sul piatto. Servite con riso e verdure.
Un vino Chardonnay si abbinerebbe bene a questo piatto.
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