Pollo ripieno avvolto nella pancetta, servito con purè di patate e fagioli
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Petto di pollo ripieno di crema di formaggio e spinaci, avvolto nella pancetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe nero macinato
- 110-140 g di formaggio erborinato sbriciolato
- Una manciata di foglie di rucola tritate
- Una manciata di foglie di spinaci tritate
- 4 fette di pancetta
- 900 g di patate novelle, tagliate a metà
- 450 g di fagiolini verdi sottili
- 2 pomodorini ciliegino, tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati sottilmente
- Foglie di 4 rametti di timo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 pezzi di cipollotti tritati finemente
- 0,25 tazze di brodo di pollo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Bacon, formaggio blu, patata, pomodori, rucola, spinaci, cipollotti, fagioli verdi, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
Con un coltello piccolo e affilato, praticate un'incisione in ogni petto di pollo per circa due terzi della sua lunghezza, partendo dall'estremità più spessa. Allargate l'incisione con le dita per creare un foro. Cospargete il pollo con il pepe. Mescolate il formaggio erborinato con la rucola e gli spinaci e farcite i petti di pollo con il composto.
Avvolgete le fette di pancetta strettamente intorno ai petti di pollo, in modo da racchiudere uniformemente la carne. Adagiate il pollo su una teglia e cuocete in forno per 20-22 minuti, finché la pancetta non sarà croccante e il pollo sodo. - Mettete le patate in una pentola e aggiungete l'acqua. Portate a ebollizione, aggiungete il sale e fate sobbollire per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere. Scolatele e rimettetele nella pentola. Aggiungete 2 cucchiai di olio, i cipollotti, il brodo, il sale e il pepe. Schiacciate per 1 minuto.
- Portare a ebollizione 1,5 cm di acqua. Tagliare le estremità dei fagiolini. Salare l'acqua e aggiungere i fagiolini. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, scolare e condire con i pomodori, il timo, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe.
Servite il pollo con fagiolini e purè di patate.
Ricetta Pollo ripieno di formaggio cremoso e avvolto nella pancetta.
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