Pizza fatta con il purè di patate avanzato
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 476, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 59 G., fibra 4 G., colesterolo 27 mg, sodio 1056 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 476, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 16 G., carboidrati 59 G., fibra 4 G., colesterolo 27 mg, sodio 1056 mg, zucchero 2 G.
Se avete a disposizione un panetto di pasta per pizza già pronta, potete preparare qualcosa di nuovo e insolito in modo semplice e veloce. Questa pizza non richiede salsa di pomodoro. Invece, utilizzate il purè di patate avanzato dalla cena di ieri sera e conditelo con mozzarella, pancetta croccante, porri, aglio e basilico fresco. La pizza risulterà soffice e deliziosa, e non dovrete preoccuparvi di cosa fare con quel purè di patate freddo e poco invitante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 140 g di pancetta, tagliata a cubetti piccoli (circa 1 tazza)
- 700 g di impasto per pizza pronto all'uso, a temperatura ambiente
- farina di alta qualità
- Olio d'oliva per condire
- 3 tazze di purè di patate avanzato, riscaldato
- 1,5 cucchiai di mozzarella grattugiata (circa 140 gr.)
- Mezzo porro (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliato a fettine sottilissime
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 0,5 cucchiai di Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato fresco (circa 30 g)
- 12 foglie di basilico fresco
- Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, impasto lievitato, farina di prima qualità, purè di patate, mozzarella, porri, aglio, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, basilico, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una pietra refrattaria sulla griglia inferiore del forno e preriscaldate il forno a 260°C per almeno 30 minuti.
- Scaldate una piccola padella a fuoco medio, aggiungete la pancetta e cuocetela finché il grasso non si sarà sciolto, ma la pancetta non sarà ancora croccante, circa 5 minuti. Trasferitela con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Dividete l'impasto in due porzioni uguali e formate due palline. Su una superficie infarinata, stendete una porzione in un cerchio di 30 cm di diametro (coprite l'altra con un canovaccio). Infarinate leggermente una pala per pizza e adagiatevi l'impasto, irroratela con un filo d'olio d'oliva e cospargetela di sale e pepe nero. Trasferite l'impasto sulla pietra refrattaria preriscaldata e cuocete in forno fino a quando non si sarà solidificata, per circa 4 minuti.
- Con una spatola, togliere la base dal forno e spalmarvi sopra metà del purè di patate, lasciando un bordo di 2 cm. Condire con sale e pepe. Quindi cospargere con metà del formaggio, metà della pancetta, i porri e l'aglio. Condire con un filo d'olio d'oliva. Rimettere la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio fuso, per altri 5-7 minuti. Togliere la pizza dal forno e cospargerla con metà del parmigiano grattugiato, le foglie di basilico e il peperoncino in scaglie, se lo si desidera. Servire. Ripetere l'operazione con l'impasto e gli ingredienti rimanenti per preparare un'altra pizza.
Categorie:
Ricette simili
