Cupcake con ripieno di pane
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 301, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 75 mg, sodio 499 mg, zucchero 2 G.
Calorie 301, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 75 mg, sodio 499 mg, zucchero 2 G.
Dopo un'abbondante cena delle feste, di solito avanzano molti contorni. Invece di riscaldarli il giorno dopo, potete riutilizzarli per creare qualcosa di nuovo. Ad esempio, dei cupcake con ripieno di pollo e pane e purè di patate. Il ripieno di pane farà da base ai cupcake, mentre il purè di patate si trasformerà in una soffice "crema". Perfetti per il brunch!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova grandi
- 1 tazza e 1/4 di panna fresca
- 4 tazze di ripieno di pane avanzato per tacchino
- 2,5 tazze di purè di patate avanzato
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di burro fuso
- Erba cipollina tritata, per guarnire
- Attrezzatura speciale: sac à poche con bocchetta a stella grande; cannello da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, patata, panna acida, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (350 °F), spruzzare uno stampo standard per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina e metterlo da parte.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con 240 ml di panna da montare e condite con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete il ripieno di pane e mescolate bene. Lasciate riposare per circa 20 minuti, in modo che il ripieno si impregni bene del composto.
- Distribuite il ripieno di pane negli stampini per muffin. Cuocete in forno preriscaldato al centro fino a quando la superficie non sarà dorata e elastica al tatto, per circa 15 minuti.
- Scaldate il purè di patate finché non è ben caldo, quindi trasferitelo nella ciotola di una planetaria munita di frusta. Aggiungete la panna acida, il burro fuso e il restante 60 ml di panna fresca. Montate a velocità media fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Salate e pepate a piacere.
- Trasferite il purè di patate in una sac à poche con una bocchetta a stella larga. Distribuite circa 60 ml di purè sulla superficie di ogni cupcake. Tostate il purè con un cannello da cucina fino a quando non sarà leggermente dorato. Cospargete con erba cipollina e servite.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
