Asparagi grigliati avvolti nella pancetta
Voti: 3
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Un antipasto delizioso e veloce a base di asparagi freschi e succosi e pancetta. Ogni asparago è avvolto in una sottile fetta di pancetta e grigliato. È una prelibatezza unica e squisita, perfetta come antipasto per una tavola festiva o come stuzzichino divertente per un picnic, mentre gli ospiti aspettano la portata principale. Per evitare che gli asparagi cadano attraverso la griglia, è consigliabile grigliarli su spiedini di legno o su un'apposita griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di asparagi medi
- 450 g di pancetta affumicata al legno di noce americano (a fette sottili)
- Attrezzatura speciale: spiedini di legno immersi in acqua per 30 minuti
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto diretto.
- Eliminate le estremità dure degli asparagi. Disponeteli su una teglia e irrorateli con un filo d'olio d'oliva. Condite con sale e pepe nero macinato fresco.
- Avvolgete ogni asparago con una fetta di pancetta. Infilzate entrambe le estremità degli asparagi con degli spiedini per fissare la pancetta. Ogni spiedino dovrebbe contenere 3-4 asparagi avvolti nella pancetta.
- Grigliate gli asparagi a fuoco diretto finché non saranno teneri e la pancetta croccante, per circa 15 minuti; girateli a metà cottura. Trasferiteli su un piatto da portata, rimuovete gli spiedini e servite.
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