Tortine con ripieno di crema di formaggio e noci
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 24 torte
Le tortine alle noci pecan sono un popolare dolce natalizio americano. Questi piccoli pasticcini a forma di tortina, monoporzione, sono ripieni di noci croccanti e di una crema morbida simile a un budino. La base è tipicamente fatta con un impasto a base di burro, formaggio cremoso e farina. Gli stampini per mini muffin sono ideali per le tortine. Foderate il fondo e i lati degli stampini con l'impasto, riempiteli con le noci pecan e il ripieno e cuocete in forno. Queste mini tortine sono così deliziose e facili da preparare che vorrete gustarle anche dopo le feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro a temperatura ambiente + 1 cucchiaio (15 g) di burro fuso
- 100 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 uovo grande
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale fino
- 0,5 tazza di noci pecan tritate finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, noci pecan, zucchero di canna, formaggio cremoso, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattete 0,5 tazze di burro e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina e continuate a sbattere fino a quando non sarà completamente incorporata. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 160 °C (350 °F). Spruzzare uno stampo per mini muffin da 24 stampini con dello spray da cucina.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme il burro fuso, l'uovo, lo zucchero di canna, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Formate 24 palline con l'impasto freddo, di circa 2,5 cm di diametro. Disponete ogni pallina in uno stampo per muffin e premetela uniformemente sul fondo e sui lati, quindi aggiungete un cucchiaino di noci pecan tritate in ogni stampino. Riempite ogni stampino con il composto di uova, distribuendolo uniformemente, circa un cucchiaino alla volta.
- Cuocete in forno per circa 25 minuti, finché il ripieno non si sarà rappreso. Lasciate raffreddare su una griglia per 10 minuti, quindi sformate.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Dessert / Torte / cucina americana / Trisha Yearwood
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