Pan di Spagna con zucca e crema di formaggio
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Gli amanti della zucca adoreranno questa semplice torta soffice: il ripieno di zucca viene cotto direttamente nella base di pan di Spagna speziato. Non c'è bisogno di preoccuparsi dell'impasto; potrete gustare subito la ricca crema di zucca con panna montata!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta soffice
- 1 confezione (450 gr.) miscela di farina per preparare i biscotti con spezie
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 170 g di burro fuso e raffreddato
Riempimento
- 250 g di ricotta a temperatura ambiente
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di miscela di spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 450 gr. purea di zucca
- 4 cucchiai (60 g) di burro fuso e raffreddato
- 3,5 tazze di zucchero a velo
- Panna montata zuccherata per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare una pirofila di vetro (33 x 23 cm) con dello spray da cucina.
- Preparare la torta sofficeNella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire il preparato per torta secco, le uova e la vaniglia. Sbattere a velocità media per circa 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro e mescolare fino a incorporarlo completamente. Versare il composto in modo uniforme nella teglia preparata.
- Preparare il ripienoIn una ciotola pulita della planetaria, munita di frusta piatta, sbattete il formaggio cremoso per 1-2 minuti fino a renderlo leggero e liscio, raschiando occasionalmente i lati della ciotola. Aggiungete le uova. spezie per torta di zucca e vaniglia, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la zucca e il burro e mescolate di nuovo. Aggiungete lo zucchero a velo e incorporatelo a bassa velocità, poi sbattete a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e liscio, per circa 1 minuto. Versate il ripieno nella base e livellate la superficie con una spatola. - Cuocete la torta per 35-40 minuti, finché i bordi non saranno gonfi e dorati e il centro non si sarà rassodato. Lasciate raffreddare. Tagliatela a quadrati e servitela, guarnita con panna montata.
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