Tempo: 18 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Una ricetta passo passo con foto per pancake con formaggio cremoso e marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti:

Riempimento

• 2 tazze di marmellata di mirtilli rossi
• 4 cucchiai. fiocchi di latte, ammorbidito
• 2 cucchiai di menta tritata

pasta per pancake

• 0,5 tazze di farina
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 tazze di latte
• 1 cucchiaio di ghee
• 2 uova
• 2 cucchiai di foglie di menta tritate
• Spray da cucina

panna montata fresca

• 1 tazza di panna da montare
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di limone
• 0,5 cucchiaini di scorza di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio fresco, menta, farina, zucchero, estratto di vaniglia, latte, burro, uova, crema, essenza di limone, scorza di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare l'impasto:
  
  Aggiungere tutti gli ingredienti dell'impasto in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• Preparare il ripieno:
  
  In una piccola ciotola, mescolate accuratamente la marmellata e il formaggio cremoso.
Passo 3
• Panna montata:
  
  Utilizzando uno sbattitore elettrico, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso. Far raffreddare in frigorifero prima di servire.
Passo 4
• Spruzzate una padella antiaderente con dello spray da cucina e mettetela a fuoco medio-alto. Versate una piccola quantità di pastella nella padella e ruotatela fino a ricoprire completamente il fondo. Cuocete per 1 minuto e, non appena si formano delle piccole bollicine sulla superficie del pancake, giratelo con una spatola di gomma. Toglietelo dalla padella e mettetelo su un piatto, quindi ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
Passo 5
• Mettete circa 3 cucchiai di ripieno al centro di ogni crêpe e arrotolatela strettamente. Ripetete l'operazione con le crêpe rimanenti. Servite le crêpe su un grande piatto da portata o in piatti individuali, guarnite con panna montata.

Voti: 4