Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

La Crêpe Suzette è la regina dei dessert retrò, e a ragione. Questa mia versione è più semplice e veloce, grazie all'utilizzo di crêpe già pronte. Ma questo non è un motivo per non prepararla. Al contrario, possono essere ottime, ma una volta imbevute di salsa, per non parlare della flambatura, l'idea di migliorarle sembrerà ridicola. Se pensavate che la Crêpe Suzette fosse una sorta di meravigliosa reliquia di un canone culinario superato, ripensateci. No, dimenticatevelo e mettetevi a prepararla.

Ingredienti:

• Succo di 2 arance
• Scorza di 1 arancia
• 165 g di burro
• 1/3 di tazza di zucchero
• 8-12 pancake acquistati al supermercato
• 1/3 di tazza di liquore all'arancia (preferibilmente Grand Marnier, Cointreau o Triple Sec)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

liquore Grand Marnier, Liquore all'arancia, Succo d'arancia, frittelle, sciroppo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Versate il succo d'arancia, la scorza, il burro e lo zucchero in una casseruola. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per altri 10-15 minuti, finché la salsa non raggiunge una consistenza sciropposa.
Passo 2
• Piegate le frittelle a triangolo e disponetele in una padella capiente o in una pirofila, sovrapponendole leggermente a formare un cerchio.
  
  Versate lo sciroppo caldo sui pancake, quindi scaldateli delicatamente per circa 3 minuti a fuoco basso.
Passo 3
• Scaldate il liquore all'arancia scelto in un pentolino vuoto. Quando le crêpes nella salsa all'arancia saranno ben calde, versateci sopra il liquore e flambatele direttamente nel pentolino. Servite immediatamente, disponendo le crêpes e la salsa su ogni piatto.

Voti: 3