Tempo: 40 min.
Complessità: media
Porzioni: 6

Frittelle di taro tenere con sciroppo di cocco: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di poi (purea di radice di taro), precongelare
• 2 uova intere
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 tazza di latte
• 1 tazza e 1/4 di farina di grano setacciata
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di sale
• Sciroppo di cocco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, frittelle, uova, latte, sorbetto al cocco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sbattete le uova in una ciotola. Sciogliete il burro e il latte in un pentolino. Lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete il composto alle uova sbattute. In una ciotola a parte, mescolate la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Aggiungete le uova a questo composto e mescolate bene. Cercate di non mescolare troppo.
  
  Aggiungete il poi scongelato al composto a piacere. Il poi conferirà alle frittelle una consistenza morbida e tenera durante la cottura, quindi se ne aggiungete troppo, le frittelle risulteranno mollicce.
Passo 2
• Scaldate la padella, versatevi la pastella e cuocete finché non compaiono delle bollicine sui bordi. Girate i pancake e cuocete per altri 25 secondi, finché la base non sarà leggermente dorata. Irrorate con sciroppo di cocco.
  
  Consiglio: Se preparate l'impasto per i pancake in anticipo, aggiungete il poi poco prima di infornarli. Questo creerà delle "tasche" simili a budini all'interno dei pancake. Si consiglia di congelare prima il poi per evitare la fermentazione, e poi di scioglierlo nel microonde con un po' d'acqua sopra prima di aggiungerlo.

Voti: 3