Sokka – frittelle di ceci
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: media
Quantità: 7 frittelle di ceci
Complessità: media
Quantità: 7 frittelle di ceci
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 77, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 8 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 77, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 8 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Queste frittelle di farina di ceci si prestano a molti ripieni di ispirazione mediterranea o mediorientale, come una semplice salsa allo yogurt: provate a mescolare yogurt greco con scorza di limone, una spruzzata di succo di limone o persino ad aggiungere harissa per un tocco acidulo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di ceci
- 1 tazza e 1/4 di acqua
- 1/8 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1,5 cucchiai di olio d'oliva
- Olio per friggere (di colza o di semi d'uva)
- Olio d'oliva e sale marino per ungere
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Ricette con ingredienti simili: farina di ceci, cumino, frittelle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la farina di ceci, l'acqua, il cumino e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'olio d'oliva. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 2 ore oppure in frigorifero per tutta la notte. (Se avete conservato l'impasto in frigorifero, lasciatelo tornare a temperatura ambiente per 2 ore prima di infornarlo).
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Scalda una piccola quantità di olio in una padella di ghisa da 23 cm finché non inizia a fumare. Versa l'impasto per formare un pancake.
Friggete fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi, poi mettete la padella sotto il grill. Cuocete sotto il grill fino a quando il pancake non appare cotto e presenta delle bollicine. - Capovolgete la padella e trasferite la socca su un tagliere. Cospargetela di sale marino e irroratela con un filo d'olio d'oliva. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente. Servite le crêpes tagliate a triangoli con i vostri condimenti.
- Servire con varie salse, come la salsa tzatziki (ricetta tzatziki), yogurt greco con scorza e succo di limone, hummus e olive, oppure con yogurt greco con l'aggiunta di harissa.
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