Palacinta, frittelle ungheresi con marmellata e burro di arachidi.
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Palacinta, frittelle ungheresi con marmellata e burro di arachidi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte intero con l'1-2% di grassi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/2 tazza di farina di prima qualità
- Burro
- burro di arachidi (liscio o con pezzi di noci)
- Marmellata (ad esempio, marmellata di fragole, lampone, albicocca, pesca, prugna, mirtillo)
- Zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, farina di prima qualità, burro di arachidi, marmellata di fragole, zucchero a velo, frittelle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire le uova e il latte. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato e la farina e mescolare. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 95 °C e metteteci dentro un piatto per scaldarlo.
- In una padella antiaderente (20-25 cm), sciogliete circa mezzo cucchiaino di burro a fuoco medio. Quando inizia a spumeggiare, versate circa 30 ml (2 cucchiai) di pastella da una ciotola o da un mestolo. Sollevate e ruotate la padella per ricoprire tutto il fondo con la pastella. Rimettete sul fuoco e cuocete finché la pastella non si rapprende e il fondo non si dora.
Con una spatola o con le dita, girate il pancake e cuocetelo fino a quando non sarà dorato anche dall'altro lato. Trasferitelo su un piatto caldo. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente. - Preparare il ripieno PBJ (burro di arachidi e marmellata)Togliete i pancake dal forno. Spalmate ogni pancake con un sottile strato di burro d'arachidi e marmellata, quindi arrotolateli a formare un cilindro. Disponete 2 pancake arrotolati su 4 piatti da portata. Spolverate con zucchero a velo e servite.
Ricetta Palacinta, frittelle ungheresi.
Autore della ricetta - Gail Gand (USA) – pasticcera e comproprietaria del ristorante TRU di Chicago
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