Brownies al cioccolato con burro di arachidi e marmellata

Voti: 1

Come preparare i brownie al cioccolato, burro d'arachidi e marmellata

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.

Questi pasticcini a strati portano la classica combinazione di burro d'arachidi e marmellata a un livello completamente nuovo. Questi quadratini presentano una base di burro, arachidi e cacao, un ripieno di marmellata d'uva e burro d'arachidi dolce, il tutto ricoperto da una glassa al cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Ordito

110 g di burro non salato
1/3 di tazza di zucchero semolato
1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
1 categoria uova sbattute CO
1 confezione di biscotti salati sbriciolati (40 cracker (da farina normale o integrale)
3/4 di tazza di arachidi tostate tritate finemente

Ripieno e glassa

1/4 di tazza di marmellata d'uva
7 cucchiai più 1 cucchiaino di burro non salato ammorbidito
1/3 di tazza burro di arachidi consistenza omogenea
1/2 tazza di zucchero a velo
110 g di cioccolato fondente tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Prepariamo la base: Foderate una teglia quadrata di 20x20 cm con della carta stagnola, lasciandola sporgere dai bordi. Mettete il burro in una ciotola resistente al calore e posizionatela sopra una pentola di acqua a fuoco lento (la ciotola non deve toccare l'acqua). Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete lo zucchero e il cacao.

Aggiungete le uova e cuocete, mescolando continuamente, finché il composto non sarà caldo e avrà la consistenza del fudge, circa 6 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate i biscotti salati sbriciolati e le arachidi. Adagiate la base su una teglia e premetela bene. Togliete la pentola d'acqua.
Preparazione del ripieno: Distribuite uno strato di marmellata su una teglia. Congelate per qualche minuto. Con un mixer, sbattete 5 cucchiai e 1 cucchiaino di burro, il burro di arachidi e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Spalmate il composto sopra lo strato di marmellata e rimettete in freezer mentre preparate la glassa.

Preparare la glassa: Mettete il cioccolato e i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro in una ciotola resistente al calore. Mettete a bagnomaria finché il cioccolato non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Quando il composto si sarà raffreddato, ma sarà ancora liquido, versate la glassa sopra lo strato di burro d'arachidi freddo. Congelate per altri 30 minuti.
Togli la torta dalla teglia usando le estremità del foglio di alluminio. Taglia la torta raffreddata a quadrati. Servila fredda e conserva gli eventuali pezzi rimanenti in frigorifero.

Ricetta dei brownie al burro di arachidi senza farina - Nanaimo.