Rotolo di torta soffice alla fragola
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 557, grasso totale 27 G., grassi saturi 15 G., proteine 6 G., carboidrati 72 G., fibra 1 G., colesterolo 198 mg, sodio 279 mg, zucchero 49 G.
Calorie 557, grasso totale 27 G., grassi saturi 15 G., proteine 6 G., carboidrati 72 G., fibra 1 G., colesterolo 198 mg, sodio 279 mg, zucchero 49 G.
Questo soffice e leggero rotolo di pan di Spagna farcito con marmellata di fragole e panna montata è facile da preparare e ha un aspetto squisito. Gli amanti delle fragole e della panna ne apprezzeranno il sapore. Per evitare che il pan di Spagna si rompa durante l'assemblaggio, lasciatelo raffreddare arrotolandolo, poi srotolatelo, spalmate la farcitura e arrotolatelo di nuovo. Guarnite con panna montata e un rametto di menta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 tazza di farina per dolci
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 5 uova grandi, separare gli albumi dai tuorli
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia + 1/4 di cucchiaino
- 2 cucchiai di zucchero a velo + 1/4 di cucchiaio
- 2 tazze di panna da montare
- 1,5 tazze di marmellata di fragole
- Rametti di menta fresca, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, uova, crema, marmellata di fragole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una teglia da 25x38 cm con dello spray da cucina e foderarla con carta da forno; spruzzare anche la carta da forno.
- In una ciotola media, mescolare la farina per dolci, il lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere da parte. Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Con una spatola di silicone, incorporare delicatamente il composto di farina fino a completo assorbimento.
- In una ciotola capiente, montate gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 3 minuti. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.
- Versate l'impasto sulla teglia preparata e distribuitelo uniformemente con una spatola, coprendo anche la carta da forno. Cuocete in forno finché la torta, premuta leggermente, non risulterà elastica al tatto, per circa 10 minuti.
- Cospargete un canovaccio pulito con 2 cucchiai di zucchero a velo, adagiatevi sopra la torta e arrotolatela a formare un tronchetto. Lasciate raffreddare.
- In una ciotola, unire la panna, 60 ml di zucchero a velo, il restante 60 ml di sale e 60 ml di estratto di vaniglia e montare fino a ottenere una consistenza soda. Mettere da parte.
- Stendete la pasta frolla e spalmatela completamente con la marmellata di fragole. Guarnite con un po' di panna montata e arrotolate il rotolo. Trasferitelo su un piatto da portata con la chiusura rivolta verso il basso e decorate con la panna montata rimasta. Decorate il rotolo con rametti di menta.
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