Rotolo di pan di Spagna alla zucca

Voti: 1

Tempo: 4 ore e 35 minuti
Complessità: media
Quantità: 1 rotolo

Una ricetta passo passo per preparare un rotolo di pan di Spagna alla zucca con ripieno di crema al formaggio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta soffice

Burro per ungere la padella
2/3 di tazza di farina 00, più altra per dare forma
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale grosso
1 tazza di zucchero semolato
3 uova grandi
1/2 tazza purea di zucca
1/2 tazza di zucchero a velo

Ripieno di crema di formaggio

1 tazza di zucchero a velo
170 g di ricotta ammorbidita
4 cucchiai (60 g) di burro non salato, ammorbidito
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo, per spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, zenzero macinato, noce moscata, zucchero, uova, purea di zucca, zucchero a velo, formaggio fresco, burro, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la torta: Preriscalda il forno a 180 °C. Rivesti una teglia con carta da forno. Ungi e infarina leggermente la carta.
In una ciotola media, mescolate insieme la farina, la cannella, il lievito in polvere, lo zenzero, la noce moscata e il sale.

In una ciotola a parte, sbattete lo zucchero semolato e le uova fino a ottenere un composto spumoso, per circa 5 minuti. Incorporate la purea di zucca. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolate di nuovo. Versate l'impasto sulla teglia preparata. Scuotete la teglia per distribuire l'impasto ed eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete in forno per 15 minuti.
Nel frattempo, spolverate un canovaccio da cucina con zucchero a velo. Capovolgete la torta sul canovaccio, rimuovete la carta da forno e arrotolatela delicatamente a formare un tronchetto. Lasciate raffreddare su una teglia o un piatto per circa 2 ore.
Preparare il ripieno: Unire lo zucchero a velo, il formaggio cremoso, il burro e la vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Srotolate la torta e spalmatevi sopra la farcitura. Arrotolatela a formare un tronchetto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 1-2 ore. Spolverate il tronchetto con zucchero a velo prima di servirlo.

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.

Categorie:

ricetta / Piatti invernali / Dessert / Cupcake, biscotti / Piatti a base di zucca / Dolci e pasticcini alla zucca

Ricette simili