Mini cheesecake alla zucca senza cottura
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 438, grasso totale 21 G., grassi saturi 10 G., proteine 7 G., carboidrati 56 G., fibra 1 G., colesterolo 50 mg, sodio 347 mg, zucchero 32 G.
Calorie 438, grasso totale 21 G., grassi saturi 10 G., proteine 7 G., carboidrati 56 G., fibra 1 G., colesterolo 50 mg, sodio 347 mg, zucchero 32 G.
I biscotti di pan di zenzero si adattano perfettamente al fondo degli stampini per muffin e sono un'ottima base per mini cheesecake senza cottura. Un po' di gelatina aiuta la crema di formaggio e zucca a rassodarsi delicatamente senza diventare troppo dura o gommosa. Guarnite ogni cheesecake con panna montata e biscotti di pan di zenzero sbriciolati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 biscotti di pan di zenzero + biscotti di pan di zenzero sbriciolati per guarnire
- 7 gr. gelatina in polvere
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- 340 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2/3 di tazza di purea di zucca
- 2/3 di tazza di panna da montare
- 0,5 cucchiaini di condimento per purea di zucca
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Panna montata, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, formaggio cremoso, crema, gelatina, spezie per torta di zucca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate uno stampo per muffin da 12 stampini con dei pirottini di carta e aggiungete un biscotto allo zenzero in ognuno.
- Sciogliete la gelatina in acqua tiepida in una ciotola adatta al microonde fino a completo scioglimento; lasciate riposare per 5 minuti, quindi riscaldate nel microonde a intervalli di 10 secondi fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.
- In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la purea di zucca, la panna da montare, la gelatina, le spezie per torte e l'estratto di vaniglia e sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Versare il composto negli stampini per biscotti e mettere in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato, almeno 2 ore.
- Togliete le cheesecake dagli stampi. Rimuovete i pirottini di carta e guarnite ciascuna cheesecake con panna montata. Cospargete con biscotti sbriciolati.
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