Mini cheesecake con pancetta glassata
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: Circa 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: Circa 24 pezzi.
Mini cheesecake con pancetta glassata - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la base e la pancetta:
- 4 fette di pancetta, tagliate a strisce di 2,5 cm
- 3 cucchiai di zucchero
- 120-150 g di biscotti di pasta frolla al cioccolato
- 2 cucchiai di burro fuso
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 230 g di burro formaggio cremosotemperatura ambiente
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 1 uovo grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Bacon, biscotti al cioccolato, biscotti di pasta frolla, formaggio cremoso, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate il bacon: Preriscaldare il forno a 180 °C. Foderare 24 pirofile individuali con pirottini di carta. Mettere la pancetta in padella e cuocere a fuoco medio fino a doratura, per circa 4 minuti. Versare il grasso fuso in una ciotola a parte. Cospargere la pancetta con 1 cucchiaio di zucchero e cuocere, mescolando, fino a quando non sarà glassata, per altri 3 minuti circa. Trasferire la pancetta glassata su un piatto da portata.
- Preparare la base: Mettete i biscotti in un robot da cucina, aggiungete il burro fuso, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di margarina fusa e un pizzico di sale. Azionate il robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto finemente tritato. Versate il composto in stampini per mini-biscotti e livellatelo uniformemente, compresi i lati. Cuocete in forno fino a quando non si saranno rassodati, per circa 12 minuti, quindi lasciate raffreddare.
- Preparare le cheesecake: Abbassare la temperatura del forno a 160 °C. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina e l'uovo e mescolare di nuovo. Riempire gli stampini per mini-muffin con il ripieno, infornare e cuocere fino a quando il ripieno non si sarà rappreso, circa 20 minuti. Lasciar raffreddare le mini-cheesecake a temperatura ambiente, quindi riporle in frigorifero per 4 ore.
- Guarnite le mini cheesecake con pancetta glassata.
Categorie:
Ricette simili
