Cheesecake per due
Voti: 6
Tempo: 6 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 2 porzioni di cheesecake
Complessità: facilmente
Quantità: 2 porzioni di cheesecake
Non c'è bisogno di preparare un dessert enorme, i cui avanzi vi faranno resistere alla tentazione di mangiarne un'altra fetta. Queste due mini cheesecake sono deliziose quanto una torta intera, ma hanno un aspetto ancora più dolce e romantico. La cremosa crema di formaggio si sposa magnificamente con la dolcezza delle fragole, servite sotto forma di marmellata e fragole fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ordito
- 2 cracker integrali
- 1 cucchiaio (15 g) di burro fuso
- 1 cucchiaino di zucchero
Riempimento
- 85 g di formaggio cremoso, ammorbidito
- 3 cucchiai di panna acida
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di farina
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 2 fragole grandi, tritate finemente
- 1 cucchiaino di marmellata di fragole
- Attrezzatura speciale: Teglie grandi per 2 muffin, 2 pirottini di carta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, burro, zucchero, formaggio fresco, panna acida, uova, farina, scorza di limone, estratto di vaniglia, fragola, marmellata di fragole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ordito: Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 160 °C (325 °F). Foderate gli stampini per muffin con i pirottini di carta e spruzzateli con dello spray da cucina.
- In un robot da cucina, frullate i biscotti Graham, il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto sbriciolato (l'impasto dovrebbe mantenere la sua forma dopo essere stato pressato). Dividete il composto in modo uniforme tra i due pirottini. Premete sul fondo e sui lati con le dita, facendo leva per circa 0,6 cm (1/4 di pollice) sul bordo. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 8 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
- Riempimento: Pulisci la ciotola del robot da cucina. Monta il formaggio cremoso con la panna acida, lo zucchero, l'uovo, la farina, la scorza di limone, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Dividi il ripieno in due stampini per muffin. Riempi ogni stampino a metà con acqua. Cuoci i cheesecake in forno finché il centro non si sarà rappreso e il ripieno risulterà ancora leggermente mobile, per 25-30 minuti. Lascia raffreddare nello stampo su una griglia a temperatura ambiente.
- Togliete le cheesecake dagli stampi con un cucchiaio grande e mettetele in frigorifero, avvolte senza stringere troppo nella pellicola trasparente, finché non si saranno raffreddate (4 ore o per tutta la notte). Prima di servire, mescolate le fragole con la marmellata e distribuitela uniformemente sulle cheesecake.
Categorie:
Ricette simili
