cheesecake alla fragola congelata
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Prepara una cheesecake congelata partendo da una cheesecake già pronta: scegli una cheesecake già pronta, tritala finemente, mescolala con del gelato alla fragola e distribuisci il tutto su una base croccante di biscotti Graham. Il delizioso dessert di Tyler Florence è pronto!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 litri di gelato alla fragola di buona qualità
- 1 tazza e mezza di briciole di biscotti croccanti, come cracker di graham
- 6 cucchiai di burro fuso
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero
- 1 cheesecake acquistata o fatta in casa (18-20 cm di diametro) a temperatura ambiente
- 0,5 l di fragole sbucciate e tritate
- Succo di 1/2 limone
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lasciate riposare il gelato a temperatura ambiente per circa 30 minuti per farlo ammorbidire. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate con una forchetta le briciole di biscotto, il burro e 60 ml di zucchero. Versate il composto in una tortiera a cerniera da 23 cm e pressatelo bene con le dita. Quindi, usando il fondo di un bicchiere, premete con decisione la superficie della "torta" fino a formare uno strato denso e ben compattato.
- Una volta che il gelato si è ammorbidito, montatelo in una planetaria con una frusta da pasticceria (oppure a mano con un cucchiaio di legno) fino a renderlo morbido e cremoso, facendo attenzione a non farlo sciogliere. Spezzettate la cheesecake e incorporatela al gelato, mescolando (o sbattendola). Versate il composto nella tortiera a cerniera preparata e livellate la superficie. Congelate.
- Quindi, in una casseruola (smaltata o in acciaio inox), unire le fragole, i restanti 2 cucchiai di zucchero e il succo di limone. Scaldare a fuoco medio per 3-5 minuti, finché le fragole non iniziano a rilasciare il loro succo. Mettere in frigorifero fino a quando non si raffredda.
- Per servire, rimuovere lo stampo a cerniera e trasferire la cheesecake congelata su un piatto da portata. Guarnire con le fragole e servire.
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