Michelada alla fragola ghiacciata (granita)

Tempo: 15 minuti più il tempo di congelamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa granita si ispira alla tradizionale bevanda messicana, la michelada, a base di birra, che i messicani amano aromatizzare con succo di lime e un pizzico di salsa piccante. Invece della salsa piccante, questo cocktail a base di birra utilizza peperoncini jalapeño congelati, mentre fragole, liquore alla fragola e concentrato di limonata congelato gli conferiscono una freschezza fruttata che si sposa perfettamente con le note piccanti dei peperoncini. Frullate il cocktail con abbondante ghiaccio per ottenere una consistenza granulosa. Servite in bicchieri con il bordo decorato con peperoncini piccanti. Questo cocktail è un ottimo tonico e un rimedio perfetto contro i postumi di una sbornia.

Consigliamo

Ricetta:

Congelate 2 tazze di fragole tagliate a quarti e 1 jalapeño sottaceto per 2 ore. In una ciotola, mescolate 1/4 di tazza di sale grosso, 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e la scorza grattugiata di 1 lime. Strofinate il bordo di 4 boccali da birra con uno spicchio di lime, immergeteli nella miscela di sale e metteteli in freezer. In un frullatore, unite le fragole e i jalapeño congelati con 2 bottiglie da 355 ml di birra, 1 tazza di concentrato di limonata congelato, 60 ml di liquore alla fragola e 1 tazza di ghiaccio e frullate fino a ottenere un composto bianco come la neve. Versate il composto nei bicchieri e guarnite con fragole e jalapeño sottaceto.