Cocktail Michelada - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• Una bottiglia (330 ml) di birra messicana fredda, come ad esempio Dos Equis Amber
• 1/4 di tazza di sale grosso
• 1 cucchiaino di condimento al peperoncino
• Succo di 1 lime e 1 spicchio di lime
• 2 tazze di ghiaccio
• 90 ml di succo di pomodoro (1/3 di tazza)
• 4 gocce di salsa piccante Tabasco
• 4 gocce di salsa Worcestershire

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Preparazione:

Passo 1
• Mescolare il sale e condimento al peperoncino in una ciotola bassa. Bagnare il bordo di un bicchiere da birra alto con del lime, quindi immergere il bordo nel sale al peperoncino. Riempire il bicchiere di ghiaccio.
Passo 2
• Versare il succo di lime, il succo di pomodoro, la salsa piccante, la salsa Worcestershire e la birra. Mescolare delicatamente. Guarnire con uno spicchio di lime.
  
  

  Consigli dello chef

  
  Per un grande raduno, preparate il composto di pomodoro prima dell'arrivo degli ospiti. Unite il succo di pomodoro, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e il succo di lime e fate raffreddare bene. Aggiungete qualche fetta di jalapeño per un tocco di piccante in più. Prima di servire, bordate i bicchieri con sale al peperoncino e riempiteli di ghiaccio. Versate 60 ml (1/4 di tazza) del composto di pomodoro in ogni bicchiere e completate con la birra.

Autore della ricetta - Jonathan Pogash è un barista rinomato.