Tiramisù all'amaretto per due
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 15 minuti (compreso il tempo di raffreddamento)
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 315, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 5 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 151 mg, zucchero 10 G.
Calorie 315, grasso totale 19 G., grassi saturi 11 G., proteine 5 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 151 mg, zucchero 10 G.
Il classico sapore di caffè del tiramisù italiano si sposa alla perfezione con la nota di mandorla del liquore amaretto. Questa ricetta è ideale anche per due persone, quando si desidera un dessert veloce ed elegante, ad esempio per una cena romantica di San Valentino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 cucchiai di panna da montare
- 1/4 cucchiaio (60 g) di formaggio mascarpone ammorbidito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di amaretto o altro liquore alla mandorla
- 1/4 di tazza di caffè molto forte o espresso, freddo
- 4 bastoncini savoiardi (dita di savoiardo), tagliare ciascuno a metà
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere + altro per guarnire
- Biscotti amaretti, spezzettati, per decorazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti savoiardi, formaggio mascarpone, crema, liquore all'amaretto, ratafia, caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Montate la panna in una ciotola con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda. Mettete in frigorifero.
- In una ciotola capiente, mescolate il mascarpone, lo zucchero, la vaniglia e 1,5 cucchiai di amaretto con una spatola o un cucchiaio di legno. Incorporate delicatamente la panna montata e mettete da parte.
- Versate il caffè e il restante cucchiaio e mezzo di amaretto in una ciotola bassa e mettete da parte.
- Immergete due metà di savoiardi nella miscela di caffè e disponetele sul fondo di una ciotolina da 120 ml. Aggiungete una piccola quantità di crema al mascarpone, spolverate con cacao in polvere e ripetete gli strati di savoiardi imbevuti, crema e cacao. Componete il dessert nell'altra ciotolina allo stesso modo, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per qualche ora a rassodare.
- Quando è pronto per essere servito, guarnire il tiramisù con pezzi biscotti amaretti e una piccola quantità di cacao in polvere.
Autore della ricetta - La chef Laura Vitale è autrice di ricette e conduttrice di un programma di cucina.
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