Panini con uova fritte, pomodori, salsa al formaggio e pancetta
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 158, grasso totale 11 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 92 mg, sodio 264 mg, zucchero 2 G.
Calorie 158, grasso totale 11 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 92 mg, sodio 264 mg, zucchero 2 G.
Giada De Laurentiis eleva il classico sandwich BLT sostituendo il bacon con la pancetta italiana. Per una colazione perfetta, spalma mini bagel con formaggio di capra alla senape e li guarnisce con pancetta, uova di quaglia, pomodori e rucola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 110 g di formaggio di capra fresco a temperatura ambiente
- 4 mini bagel, tagliati a pezzetti
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 8 fette sottili di pancetta
- 8 uova di quaglia a temperatura ambiente
- 2 pomodori a pera, tagliati a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 1 tazza di rucola giovane
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, pomodori prugna, bagel, pancetta, formaggio di capra, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire la senape e 60 ml di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Incorporare il formaggio di capra mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte; il composto si addenserà raffreddandosi.
- Tostate i mini bagel fino a quando non saranno dorati e croccanti. Metteteli da parte.
- In una padella antiaderente di medie dimensioni, scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 4 fette di pancetta e friggerle fino a quando non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Scolare la pancetta su carta assorbente. Ripetere l'operazione con la pancetta rimanente.
- In una piccola padella, scaldate il restante cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio-basso. Picchiettate delicatamente la parte superiore dell'uovo di quaglia per rompere il guscio, quindi versate l'uovo fuori dal foro nella padella. Rompete le uova rimanenti, conditele con sale e pepe e cuocetele finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 2-3 minuti. Trasferitele su un piatto e friggete le uova rimanenti.
- Spalma su ogni metà del bagel un cucchiaio di salsa al formaggio di capra. Aggiungi una fetta di pancetta, una fetta di pomodoro e un po' di rucola. Completa con un uovo fritto e condisci con pepe. Servi.
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