Tempo: 30 min.
Complessità: media
Porzioni: 4-8

La cucina francese è rinomata non solo per le sue delizie culinarie, ma anche per il semplice ma popolare panino caldo, il croque-monsieur, che si traduce letteralmente come "Monsieur Croccante". Il panino è composto da due fette di pane tostato, farcite con formaggio Gruyère e fette di prosciutto. La parte superiore viene ricoperta di salsa al formaggio e il tutto viene cotto in forno finché il formaggio non si scioglie e cola deliziosamente lungo i lati del panino croccante. Il croque-monsieur può essere gustato come uno spuntino sostanzioso, oppure tagliato a pezzetti e servito come antipasto accompagnato da vino.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di farina
• 2 tazze di latte caldo
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• Un pizzico di noce moscata
• 340 gr. di groviera grattugiato (5 cucchiai)
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
• 16 fette di pane bianco per sandwich, con la crosta tagliata
• senape di Digione
• 220 g di prosciutto crudo di campagna cotto al forno, affettato (non troppo sottile)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, farina di prima qualità, latte, noce moscata, Formaggio Gruyère, formaggio parmigiano, pane bianco, senape di Digione, prosciutto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
Passo 2
• Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso e aggiungete tutta la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per 2 minuti. Versate gradualmente il latte caldo e cuocete, mescolando continuamente con una frusta, finché la salsa non si addensa. Togliete dal fuoco, salate e pepate e aggiungete la noce moscata, mezza tazza di Gruyère grattugiato e il Parmigiano.
Passo 3
• Per tostare il pane, disponete le fette su due teglie da forno e infornate per 5 minuti. Girate ogni fetta e cuocete per altri 2 minuti, finché non saranno dorate.
Passo 4
• Spennellate leggermente metà delle fette di pane tostato con la senape, adagiatevi sopra una fetta di prosciutto e cospargete con metà del Gruyère rimasto. Coprite con un'altra fetta di pane tostato. Spalmate la salsa al formaggio sulla superficie, cospargete con il Gruyère rimanente e infornate i sandwich per 5 minuti. Accendete il grill del forno e grigliate per 3-5 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e leggermente spumeggiante. Servite i sandwich caldi.

Voti: 1