Croque Monsieur Mac e formaggio

Voti: 1

Come preparare il Croque Monsieur Mac and Cheese

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se siete indecisi tra un panino caldo al prosciutto e formaggio o dei maccheroni al formaggio per colazione, questa torta salata farà al caso vostro. Questa combinazione tra i maccheroni al formaggio americani e il croque monsieur francese diventerà sicuramente un piatto amatissimo da tutta la famiglia. Strati di maccheroni al formaggio vengono disposti in una pirofila, alternandoli con tutti gli ingredienti del panino: prosciutto, cubetti di pane e formaggio. L'ultimo strato è costituito dal pane, che in cottura sviluppa una crosta dorata e croccante. Questa torta salata è perfetta sia per il brunch che per la cena.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di pasta ziti
2 tazze di latte
2 tazze di Gruyère grattugiato grossolanamente (circa 170 g)
1 tazza di parmigiano grattugiato finemente (circa 110 g)
2 uova grandi
3 fette di pane bianco per sandwich, tagliate a cubetti
2 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
1 cipolla media, tagliata a dadini
1 spicchio d'aglio tritato
3 cucchiai di farina di prima qualità
Un pizzico di pepe di Cayenna
1/8 di cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
220 g di prosciutto a fette sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta ziti, prosciutto, uova, latte, Formaggio Gruyère, formaggio parmigiano, noce moscata, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, per circa 6 minuti. Scolatela e trasferitela in una ciotola capiente; conditela con 60 ml di latte.

Nel frattempo, unite i due formaggi in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolate 1/4 di tazza di latte con le uova; incorporate il pane e aggiungete metà del formaggio.
In una casseruola a fuoco vivo, sciogliete il burro. Aggiungete la cipolla e l'aglio; cuocete, mescolando, finché non saranno leggermente scuriti, per circa 2 minuti. Cospargete con la farina, il pepe di Cayenna, la noce moscata e 1 cucchiaino di sale grosso; cuocete, mescolando, per circa 2 minuti. Incorporate gradualmente 3/4 di tazza d'acqua e la restante tazza e mezza di latte, mescolando. Portate a ebollizione, mescolando. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, mescolando. Aggiungete il formaggio rimanente, poi unite la pasta e mescolate per amalgamare.
Imburrate una pirofila bassa. Versatevi metà della pasta, adagiatevi sopra un po' di prosciutto e coprite con la pasta rimanente. Aggiungete il prosciutto rimasto e infine ricoprite con il composto di pane.
Cuocete in forno fino a doratura, per circa 20 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto e servite.

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