tasche Croque-Monsieur
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Provate un croque-monsieur, un panino francese a forma di tasca con ripieno. Gli ingredienti principali sono il formaggio Gruyère fuso e il prosciutto. Grattugiateli e mescolateli con senape e spezie, poi avvolgete la pasta e cuocete in forno. Le istruzioni per piegare correttamente i croque-monsieur si trovano alla fine della ricetta. Potete usare la pasta per pane francese già pronta. Servite i croque-monsieur caldi per gustare il formaggio filante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (300 g) di impasto per pane francese refrigerato
- 1 tazza di Gruyère grattugiato (circa 80 g)
- 1 tazza di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili, a pezzetti (circa 110 g)
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Olio vegetale per ungere la teglia
- Farina, per lavorare
- 1 uovo grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, Formaggio Gruyère, prosciutto, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. In una ciotola, unire il formaggio Gruyère, il prosciutto, la senape, la noce moscata e il pepe di Cayenna fino a ottenere un composto omogeneo. Compattare il composto con le mani.
- Ungere leggermente una teglia con olio vegetale. Stendere la pasta su una superficie infarinata e riempire i fagottini con il ripieno.
- Disponete i fagottini sulla teglia preparata, con la chiusura rivolta verso il basso. In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con un cucchiaio d'acqua; spennellate i fagottini con il composto di uova. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.
- Per riempire le tasche con l'imbottituraDividete l'impasto in 4 pezzi. Su una superficie infarinata, stendete ogni pezzo in un rettangolo di 15 x 20 cm. Disponete un quarto del ripieno, premendolo al centro di ogni rettangolo di pasta. Ripiegate i 2 lati più corti della pasta sul ripieno, allungando la pasta in modo da racchiuderlo completamente. Ripiegate i 2 lati lunghi della pasta verso l'interno, come un burrito. Pizzicate i bordi per sigillare.
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