tacos di tacchino
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Invece del tradizionale manzo, questi tacos sono ripieni di tacchino macinato saltato in padella con peperoni poblano, cipolle dolci Vidalia, zucchine, pomodoro e le tipiche spezie Tex-Mex: peperoncino in polvere, cumino macinato e paprika. Le verdure rendono il ripieno di tacchino magro ancora più succoso. Se non avete le tasche per tacos, potete prepararle con normali tortillas di mais, facendole asciugare in forno appese a una griglia. Servite i tacos con i condimenti classici: lattuga iceberg tritata, formaggio grattugiato, avocado a cubetti, pomodori, ravanelli e panna acida.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Taco
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 340 g di carne macinata di tacchino (carne bianca)
- 1 peperone poblano medio, privato dei semi e tagliato a dadini
- 1 zucchina media, tagliata a dadini
- Mezza cipolla Vidalia media, tritata finemente
- 1 cucchiaio colmo di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 pomodoro a pera, tritato
- 3/4 di tazza di brodo di pollo
- 8 gusci di taco morbidi
Condimenti per tacos
- Lattuga iceberg, tagliata a striscioline
- Cheddar stagionato, grattugiato
- Avocado a cubetti
- Pomodori a cubetti
- Ravanelli tagliati a fettine sottili
- Panna acida
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, zucchine, Cipolla Vidalia, pomodori prugna, ravanello, Avocado, lattuga iceberg, tacos, condimento al peperoncino, cumino, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una padella antiaderente capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il macinato di tacchino e cuocere, mescolando e sminuzzandolo con il dorso di un cucchiaio di legno, per circa 3 minuti. Aggiungere i peperoni, le zucchine e la cipolla e cuocere finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa altri 5 minuti. Cospargere la carne con peperoncino in polvereIn una ciotola, unire cumino e paprika, salare e pepare a piacere; cuocere fino a quando non sprigionano il loro aroma. Aggiungere i pomodori tritati e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa e tutte le verdure sono tenere, circa 15 minuti.
- Versate 1-2 cucchiai di olio d'oliva in una ciotolina e aggiungete un pizzico di sale. Spennellate leggermente entrambi i lati di ogni tortilla con l'olio d'oliva. Trasferite con cura ogni tortilla su due ripiani del forno. Cuocete fino a quando non saranno croccanti, per 8-10 minuti. Rimuovete i tacos con delle pinze.
- Servite i tacos caldi ripieni di tacchino, verdure, lattuga, formaggio, avocado, pomodoro, ravanello e panna acida.
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