Croque Madame con French Toast

Voti: 1

Come preparare il croque Madame French Toast Casserole

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Non devi scegliere tra dolce e salato per colazione? Questa torta salata unisce perfettamente la dolcezza del French toast con i croque madame, preparati con pane bianco, prosciutto della Foresta Nera e formaggio Gruyère grattugiato. Disposti su una piccola teglia, i croque madame vengono ricoperti con un composto di uova e cotti in forno finché la crema non si rapprende e la superficie non diventa dorata. Servi ogni porzione con un uovo fritto. Se lo desideri, puoi guarnire con i classici condimenti del French toast, come sciroppo d'acero o marmellata di lamponi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
2 tazze di panna leggera
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 uova grandi
14 fette di pane bianco, spesse circa 1 cm.
340 g di Gruyère grattugiato (circa 3,5 tazze)
14 fette sottili di prosciutto della Foresta Nera
Spray da cucina per spruzzare la carta stagnola
Zucchero a velo, per spolverare
Sciroppo d'acero caldo, per servire (facoltativo)
Confettura di lamponi senza semi, da servire (facoltativa)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, crema, Formaggio Gruyère, prosciutto stagionato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate la griglia del forno a metà altezza e preriscaldate a 190°C. Imburrate leggermente una teglia di metallo da 22 x 32 cm.
In una ciotola capiente, unire la panna, l'estratto di vaniglia, 4 uova, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.

Disponete 7 fette di pane in un unico strato su un tagliere. Cospargete ogni fetta con 2 cucchiai colmi di Gruyère grattugiato. Adagiate sopra 2 fette di prosciutto, ripiegandole o infilandole a piacere. Coprite con le restanti 7 fette di pane per formare 7 sandwich. Tagliate ogni sandwich a metà in diagonale. Immergete entrambi i lati di ogni metà di sandwich nel composto di uova e disponetele nella teglia preparata, formando 2 file lunghe, leggermente sovrapposte. Farcite i sandwich con il composto di uova rimasto e cospargeteli con il Gruyère rimasto.

Spruzzate un grande foglio di alluminio con dello spray da cucina. Coprite la teglia con l'alluminio (con il lato unto rivolto verso il basso), premendo i bordi intorno alla teglia per sigillare. Cuocete in forno per 30 minuti. Togliete l'alluminio e continuate la cottura finché la crema non si sarà rappresa, ma risulterà ancora leggermente tremolante, per altri 10 minuti circa. Accendete il grill del forno e grigliate finché la superficie della torta non sarà dorata, per altri 3-5 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Rompete 3 uova nella padella (va bene se si strapazzano) e salatele leggermente. Cuocete finché gli albumi non iniziano a rapprendersi, 1-2 minuti, poi coprite e continuate la cottura finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, 1-2 minuti. Trasferite le uova su un piatto e ripetete l'operazione con le restanti 3 uova.
Dividete la casseruola in sei piatti, spolverate con zucchero a velo, irrorate con sciroppo d'acero o marmellata, se la usate, e completate con le uova strapazzate.

Categorie:

ricetta / Piatti primaverili / Colazione / Piatti festivi / 8 marzo / Piatti principali / Casseruole / uova e prodotti caseari / Antipasti / Panini / / Food Network - ricette / cucina francese

Raccolte di ricette