Salsa piccante di mele e pere
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 189, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 48 G., fibra 10 G., colesterolo 0 mg, sodio 3 mg, zucchero 33 G.
Calorie 189, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 48 G., fibra 10 G., colesterolo 0 mg, sodio 3 mg, zucchero 33 G.
La naturale dolcezza delle mele e delle pere fresche distingue questa salsa fatta in casa da quelle acquistate al supermercato. Il succo di limone aggiunge un sapore fruttato e vivace e impedisce alla salsa di scurirsi, mentre la cannella e la noce moscata le conferiscono un accogliente aroma autunnale. Per variare, provate a utilizzare diverse varietà di mele e pere e scoprite come i loro sapori si combinano in questa salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 mele Mackintosh, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi di 1 cm.
- 3 pere Bartlett mature, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi di 1 cm.
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 6 bastoncini di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1-2 cucchiai di zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mele, pere, composta di mele (purea), succo di limone, cannella, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire le mele, le pere, il succo di limone, i bastoncini di cannella, la noce moscata, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di tazza d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Coprite, abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire finché le mele e le pere non saranno molto morbide, ma la salsa conterrà ancora qualche pezzetto, per 15-20 minuti. Assaggiate e aggiungete il cucchiaio di zucchero rimanente, se lo desiderate.
- Togliete la salsa dal fuoco e mescolate un paio di volte, rompendo eventuali grumi più grossi. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Togliete i bastoncini di cannella e servite. Se preferite una salsa più liscia, toglietela dal fuoco, eliminate i bastoncini di cannella e frullatela in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Gustate la composta di mele con waffle, pancake o french toast. Mangiatela come spuntino, riscaldatela sul fornello e spalmatela su toast o panini con burro di arachidi.
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