Brunch per la Festa della Mamma in una teglia

Voti: 1

Come preparare un brunch in teglia per la Festa della Mamma

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Preparate una colazione completa con french toast, hamburger, guarnizione di ciliegie e petto di manzo alle mandorle su due teglie: una per il french toast e una per le guarnizioni. Non solo tutto cuocerà contemporaneamente, ma non dovrete usare pentole e padelle aggiuntive e la pulizia sarà un gioco da ragazzi. La ricetta è incredibilmente semplice; potete persino coinvolgere i bambini nella preparazione. Ciononostante, il risultato è molto elegante e sarebbe un'aggiunta meravigliosa a un brunch per la Festa della Mamma o qualsiasi altra festività.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 uova grandi, sbattute
2 tazze di panna a basso contenuto di grassi (10%)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/3 di tazza + 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
3/4 cucchiaino di noce moscata macinata
0,5 cucchiaini di sale grosso
4 cucchiai di burro non salato, fuso
10 fette di pane bianco, spesse 2 cm (pane tostato texano originale)
1 arancia
1 confezione (280 g) di ciliegie surgelate, scongelate e scolate
1 tazza di mandorle tritate
3 cucchiai di sciroppo d'acero, più altro per servire
1 rotolo (450 g) di salsiccia di maiale cruda per la colazione, tagliata in 8 polpette
Zucchero a velo, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, crema, estratto di vaniglia, zucchero di canna, noce moscata, burro, pane bianco, ciliegia, mandorla, sciroppo d'acero, salsiccia, zucchero a velo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie nella parte inferiore e superiore del forno e preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la panna, l'estratto di vaniglia, 80 ml di zucchero di canna, 80 ml di noce moscata e 60 ml di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestite due teglie da forno di 45 x 33 cm con carta da forno o alluminio antiaderente.

Imburrate una teglia con 2 cucchiai di burro. Disponetevi le fette di pane, coprendo completamente il fondo (2 file da 4 fette in senso longitudinale, e tagliate a metà le 2 fette rimanenti e disponetele sul fondo). Versate il composto di uova su ogni fetta e lasciate riposare per 5 minuti. Girate le fette e lasciatele in ammollo per altri 5 minuti. Cospargete la superficie del pane con i restanti 2 cucchiai di burro.
Con un pelapatate, ricavate 4 strisce di scorza dall'arancia, facendo attenzione a non rimuovere la parte bianca. In una piccola pirofila, unite le ciliegie, la scorza d'arancia, i restanti 2 cucchiai di zucchero di canna e il restante 1/4 di cucchiaino di noce moscata e posizionate la pirofila su una seconda teglia da forno lungo uno dei lati corti (occuperà circa un terzo della teglia). In una piccola ciotola, mescolate le mandorle, lo sciroppo d'acero e il restante 1/4 di cucchiaino di sale fino a ricoprirle completamente. Disponete le mandorle sull'altro terzo della teglia, accanto alla pirofila con le ciliegie. Disponete le polpette sul restante terzo della teglia.
Infornate il French toast sul ripiano inferiore del forno e la salsiccia, le ciliegie e le mandorle sul ripiano superiore, finché il pane tostato non si sarà gonfiato e inizierà a dorarsi, e le mandorle non saranno di un bel colore marrone dorato, per 20-25 minuti. Togliete la teglia con la salsiccia, le ciliegie e le mandorle dal forno. Trasferite la teglia con il French toast sul ripiano superiore, impostate il forno sulla funzione grill e grigliate per 2-4 minuti, finché il pane tostato non sarà dorato. Controllate il pane tostato ogni 30 secondi per evitare che si bruci! Servite il French toast guarnito con mandorle tostate, ciliegie arrostite e sciroppo, e accompagnatelo con la salsiccia.

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