48 ricette per la colazione della Festa della Mamma

Regalate alla mamma una deliziosa colazione nel suo giorno speciale. Magari volete che dorma un po' di più mentre preparate una merenda spettacolare? Oppure avete in programma di servirle la colazione a letto di buon mattino? Queste ricette dimostreranno tutto il vostro amore e la vostra premura.

Mimosa Sunrise con lampone

Questa deliziosa bevanda è il regalo perfetto per la Festa della Mamma. Ancora meglio se la servite a letto.

Torta di pancake con frutti di bosco

Le torte di pancake sono da sempre molto apprezzate, e questa in particolare è realizzata con soffici pancake che ricordano ancora di più le vere torte. Guarnitele con una glassa al formaggio cremoso, purea di frutti di bosco freschi e frutti di bosco macerati per una deliziosa colazione o un dessert. Mescolare separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi prima di unirli rende i pancake più soffici e teneri.

Yogurt e granola con ciliegie e mandorle

"Tenete d'occhio la granola durante la cottura. Gli chef di solito consigliano di tenere il forno chiuso, ma c'è una linea sottile tra una granola ben tostata e una bruciata. Quindi consiglio di mescolarla frequentemente ma velocemente per farla riposare un po' dal calore e tostarla uniformemente", dice Justin Warner.

Pancake ai mirtilli

Trisha prepara i pancake perfetti per il brunch usando panna acida, scorza di limone e mirtilli (sia freschi che surgelati).

Frittata proteica con salmone salato e rucola

La frittata di albumi di Giada si distingue per tre ingredienti dal sapore deciso: salmone salato, rucola e scorza di limone.

Bruschetta con ricotta e fragole

Fragole a fette, un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale marino conferiscono a questo piatto in stile bruschetta un sapore meraviglioso.

soffici pancake ai mirtilli

Invece di stare ai fornelli a friggere singole frittelle, preparate una torta con lo stesso impasto! Soffice, tenera e arricchita da succosi mirtilli, è perfetta per un brunch domenicale. Mentre la soffice frittella cuoce in forno, potrete dedicarvi ad altro.

Spritz al pompelmo

Questo dolce e frizzante cocktail al pompelmo conquisterà ogni mamma. Non dimenticate di servirlo a colazione a letto!

girelle alla cannella italiane

Giada dona ai tradizionali cinnamon rolls un tocco italiano aggiungendo scorza di agrumi e semi di anice, che conferiscono un delicato aroma di liquirizia. Consiglio: preparate l'impasto in anticipo (non più di due giorni prima) per una colazione veloce.

Muffin di mais con pancetta e burro all'arancia

Chi avrebbe mai immaginato che il bacon potesse essere così versatile? Trisha Yearwood aggiunge pezzetti salati di bacon fritto ai muffin di mais, creando una combinazione agrodolce che viene ulteriormente esaltata spalmando i muffin con una cremosa crema all'arancia.

Soffici pancake con pesche e salsa cremosa, cotti al forno.

Questa soffice frittella si prepara come una torta con pesche speziate e ricoperta da una glassa cremosa. Con un preparato per pancake già pronto a portata di mano e una busta di pesche a fette surgelate nel congelatore, è pronta in pochi minuti. Servitela tagliata a triangoli come una torta, a colazione o come dessert.

Quiche con funghi e spinaci su una base di pasta frolla

Questa quiche vegetariana salutare con funghi, cremoso Gruyère e deliziosi spinaci è incredibilmente facile da preparare, considerando che si utilizza una base per torta già pronta, ed è perfetta per il brunch domenicale o per il pranzo se servita con un'insalata verde.

Scones al cioccolato

Se state organizzando una colazione speciale per le feste, preparate degli scones. Morbidi e friabili panini ripieni di gocce di cioccolato, ricoperti di una dolce glassa alla vaniglia e guarniti con altro cioccolato: una scelta sicura!



Consigliamo

Uova alla Benedict con salsa Red Eye

"Le uova alla Benedict sono un classico del brunch domenicale e ho deciso di dargli un tocco speciale per San Valentino", racconta Giada de Laurentiis. "Invece della tradizionale salsa olandese, ho scelto la salsa red-eye, una classica salsa sudamericana a base di caffè. E siccome adoro aggiungere il cioccolato ai piatti salati, soprattutto per San Valentino, ho deciso di massaggiare il filetto di maiale con una miscela di spezie che include cacao in polvere e ancora più caffè. Il risultato è una straordinaria combinazione di sapori ricchi e affumicati in una presentazione familiare."

Uova strapazzate e insalata su pane pita per colazione

Giada prepara una colazione ispirata alla pizza: pane pita con formaggio, prosciutto crudo, spinaci e un uovo fritto. Prepara questo piatto per la tua amata mamma e servilo con un bicchiere di succo d'arancia ghiacciato.

Penne con Treviso e formaggio di capra

Gli spinacini e le fettine di formaggio Treviso aggiungono colore e sapore alla pasta penne, condita con una generosa spolverata di parmigiano e formaggio di capra sbriciolato.

Tortine di pane con uova fritte, pancetta e formaggio

I cestini di pane tostato sono una versione più raffinata delle classiche fette di pane e sono la base perfetta per uova e pancetta. Ma non limitatevi alla colazione: potete servirli anche a pranzo con insalata di pollo o di tonno.

Cupcake con fragole e panna montata

Dai un tocco in più ai tuoi muffin di mais preparati al supermercato aggiungendo scorza di limone e vaniglia all'impasto e guarnendo i muffin con le fragole. È una delizia facile da preparare per la colazione o come dessert.

Mule alla menta e mora

Con zenzero fresco e more, la versione di Tiffany del classico Moscow Mule è davvero festosa.

Scones al burro di arachidi e pancetta

Unisci due prelibatezze in una sola! Il burro di noci dolce e il bacon affumicato e saporito aggiungono un tocco unico ai classici scones.

Brunch per la Festa della Mamma in una teglia

Non siamo nemmeno sicuri per chi sia questo regalo: per te o per tua madre. L'intera colazione viene preparata su due teglie da forno: le salsicce, il pane tostato alla francese e la guarnizione di frutta vengono cotti contemporaneamente, occupando uno spazio minimo.

Crème brûlée allo yogurt con frutti di bosco e granola

"Lo yogurt rende questo dessert ricco, saporito e salutare", dice Bobby. Siamo convinti che piacerà a tutte le mamme.

Torta salata aperta con formaggio, prosciutto e cipollotti

La semplice quiche di Giada è preparata con una base per torta già pronta. I bambini possono aiutare a preparare il ripieno per una colazione che piacerà a tutta la famiglia.

Cocktail frizzante al lampone e arancia

La mamma si merita una giornata di lusso, o almeno una colazione speciale. Regalale qualcosa di speciale come questo cocktail semplice (ma delizioso!).

Crêpes al burro di arachidi, mirtilli e marmellata

Le crêpes sono frittelle molto sottili, piuttosto facili da preparare in casa. Giada le farcisce con burro di arachidi e marmellata per una dolce merenda, un brunch o un pranzo originale.

Lasagna di pancake

Dovete cucinare per un gruppo numeroso? Giada rivisita la classica lasagna con un tocco francese, alternando strati di crêpes salate ai ceci, uova, formaggio e pancetta.

Pane veloce con prosciutto e formaggio

Questa torta salata è ottima servita calda, appena sfornata. Gli avanzi (se ce ne sono!) possono essere consumati a pranzo il giorno dopo, accompagnati da un'insalata di uova.

Asparagi al forno

Giada propone una ricetta semplice con questo meraviglioso ortaggio primaverile. Condite gli asparagi con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e cuoceteli in forno per 15 minuti.

Torta flambé con uova strapazzate e formaggio di capra

"Ho trasformato la tradizionale torta francese in qualcosa di simile a una pizza; è perfetta per il brunch", dice Bobby.

Pancake con gocce di cioccolato

Le gocce di cioccolato fondente sono ciò che conferisce a questi pancake per la Festa della Mamma il loro tocco speciale.

Bellini alla pesca e zenzero

Le mamme non meritano forse un cocktail nel loro giorno speciale? Il Bellini è un classico cocktail italiano a base di spumante e purea di pesca. Tyler aggiunge lo sciroppo di zenzero alla sua ricetta.

French toast di challah al forno

Il French Toast al forno di Molly è il piatto principale per il brunch più facile da preparare. La challah si impregna di panna dolce per tutta la notte, quindi prima di servirla basta infornarla e preparare velocemente uno sciroppo di mirtilli con mirtilli surgelati e succo di limone. La colazione sembrerà come se aveste passato tutta la giornata a prepararla.

Soffici pancake olandesi con coulis di lamponi e arance

Il Dutch Baby è un ibrido tra un pancake e un popover, tipicamente cotto in una padella calda; è la colazione perfetta per la Festa della Mamma. Il pancake è bello come un soffice soufflé, ma richiede molta meno fatica.

Muffin al limone e mirtilli

I mirtilli freschi e la scorza di limone acidula conferiscono a questi muffin un sapore meraviglioso.

Insalata verde con burro fuso, aceto balsamico e condimento alle noci

Condite il mix di verdure verdi con una vinaigrette al burro nocciola a base di noci, aglio e rosmarino. Completate l'insalata con del formaggio erborinato sbriciolato.

Tramezzini al cetriolo

I mini sandwich di Ree sono un antipasto elegante (e facile!) per la Festa della Mamma.

Ciambelle a strati con pesche e glassa

Qual è il modo più semplice per preparare ciambelle fatte in casa? Usando la pasta sfoglia! Otterrete tanti strati burrosi che si abbinano perfettamente a una glassa dolce.

Cocktail Mimosa della domenica

Conferite a questo champagne classico una splendida tonalità rosata con una miscela di succo d'arancia rossa e ananas e guarnite i bicchieri con dello zucchero.

Cornetti ripieni di mandorle e cioccolato

Aggiungendo ingredienti speciali come cioccolato e mandorle alla pasta sfoglia, creerete in un attimo un dolce degno di una tavola festiva!

Patate fritte con uova strapazzate per colazione

Questa ricetta di Ree si ispira al suo piatto preferito del menù di Eggbert's a Bartlesville, Oklahoma.

Quiche senza crosta con cavolfiore e prosciutto

Prepara una quiche fatta in casa per la mamma senza preoccuparti della crosta. Questa torta salata a base di uova è un'esplosione di sapori intensi grazie al prosciutto, al formaggio svizzero e al cavolfiore.

panini alla cannella a forma di chiocciola

Se dovete sfamare tante persone per la Festa della Mamma, preparate i cinnamon rolls di Ree e serviteli appena sfornati.

cialde al cioccolato

Aggiungendo sciroppo di cioccolato all'impasto, si ottiene una versione dolce dei classici waffle per la colazione.

Panini a strati ripieni di prosciutto e formaggio, cipollotti e peperoni.

La parte migliore della colazione sono i piatti che sfumano il confine tra colazione e pranzo. Come questi soffici panini ripieni di prosciutto e formaggio pimento piccante. La mamma ne sarà contenta!

Shrikhand e puri

Aarti racconta che sua madre, Rose, era molto severa e si assicurava che le figlie facessero una colazione sana. I puri, soffici focaccine fritte indiane, erano una rara prelibatezza. Ma ogni tanto, l'aroma dell'impasto che friggeva nell'olio bollente riempiva la casa e Aarti correva felice per tutta la casa, gridando "puuuri!". Rose li serviva con un budino di yogurt chiamato shrikhand. Mangiati insieme, il sapore ricorda quello delle ciambelle ripiene di crema.

Frittata con formaggio cremoso e salmone affumicato

Salmone e formaggio cremoso, ripieni classici per i bagel, funzionano altrettanto bene in un piatto a base di uova quanto in un panino. Servite questa frittata con patate fritte croccanti.

Pancake al limone e mirtilli

Ree prepara questi pancake ai mirtilli per suo figlio (è la sua colazione preferita), ma sono un'ottima scelta anche se cucinate per la mamma.







Categorie:

• 

  Le migliori ricette per la colazione
• 

  50 colazioni facili e veloci da preparare in fretta
• 

  5 ricette di panini salati con lumache per la colazione
• 

  5 ricette di fiocchi d'avena non zuccherati
• 

  50 ricette di pancake e waffle
• 

  Frullati stravaganti per colazione con
• 

  5 ricette di fiocchi d'avena dolci