Tempo: 3 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo drink lussuoso unisce due cocktail molto popolari: il Tequila Sunrise e il Mimosa. Preparato senza tequila, ma solo con spumante bianco, granatina, succo d'arancia e lamponi, assume l'incantevole aspetto che ricorda l'alba, per cui il Tequila Sunrise è così amato. Preparate il cocktail in una grande caraffa per un gruppo numeroso e congelate del bel ghiaccio al lampone. Un drink perfetto per addii al nubilato, brunch, l'8 marzo o la Festa della Mamma!

Ingredienti:

• 280 g di lamponi freschi
• 0,5 tazze di granatina fredda
• 2 tazze di succo d'arancia freddo senza polpa
• 1 bottiglia (750 ml) di spumante bianco secco, fresco
• Attrezzatura speciale: Vassoio per 12 cubetti di ghiaccio, brocca adatta al congelatore e cucchiaio grande.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lampone, sciroppo di granatina, Succo d'arancia, vino bianco, spumante, Champagne

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1

• Preparare il ghiaccio:

  
  Riempite ogni vaschetta per il ghiaccio per circa un terzo con acqua e congelate per circa un'ora. Frullate metà dei lamponi in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete 1-2 cucchiaini di purea di lamponi in ogni vaschetta per il ghiaccio, riempiendola per un altro terzo. Congelate per circa un'ora per far rassodare la purea. Quindi rabboccate ogni vaschetta con acqua e congelate fino a quando non saranno completamente congelati, per un'altra ora circa.
Passo 2

• Prepara un cocktail:

  
  Versate con cura la granatina in una caraffa capiente, facendo attenzione a non farla schizzare lungo i bordi. Congelatela finché non sarà molto fredda e densa, circa 30 minuti. Immergete un cucchiaio grande nella caraffa, tenendolo in modo che il fondo tocchi il bordo appena sopra il livello della granatina. Versate lentamente il succo d'arancia, un cucchiaio alla volta, riempiendo il cucchiaio e lasciando che il succo coli sulla granatina senza mescolare. Sollevate gradualmente il cucchiaio man mano che il livello del succo d'arancia sale. Con la stessa tecnica, aggiungete lo spumante nella caraffa, fermandovi dopo averne versato metà bottiglia per permettere alle bollicine di svanire. Continuate a versare, sollevando lentamente il cucchiaio man mano che il livello dello spumante sale. Guarnite con metà dei lamponi rimasti.
Passo 3
• Mescolare prima di servire. Aggiungere i cubetti di ghiaccio preparati nei flûte da champagne. Versare il cocktail e guarnire con i lamponi rimasti.

Voti: 2