Scones al cioccolato

Voti: 2

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Se state organizzando una colazione speciale per le feste, preparate degli scones. Morbidi e friabili panini ripieni di gocce di cioccolato, ricoperti di una dolce glassa alla vaniglia e guarniti con altro cioccolato: una scelta sicura!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Scones

2,5 tazze di preparato per dolci secchi + extra per spolverare
1/4 di tazza di zucchero di canna
4 cucchiai di burro salato, tagliato a cubetti e raffreddato
2 uova grandi, sbattute
1/4 di tazza di latte acido o kefir
Un po' di estratto di vaniglia
1,5 tazze di gocce di cioccolato

Smalto

0,5 tazze di latte
Un po' di estratto di vaniglia
3 tazze di zucchero a velo setacciato
Un pizzico di sale grosso
1/4 di tazza di gocce di cioccolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte acido, kefir, gocce di cioccolato (granuli), farina di prima qualità, zucchero di canna

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolate il preparato per dolci e lo zucchero di canna. Versate il burro fuso sul composto secco e mescolate fino a ottenere un composto sabbioso. In una piccola brocca, sbattete le uova con il latticello e la vaniglia. Con una forchetta, incorporate lentamente il composto liquido a quello secco fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete delicatamente le gocce di cioccolato.

Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Dategli la forma di un rettangolo spesso 2 cm, poi dividetelo in 4 quadrati uguali. Tagliate ogni quadrato a metà per ottenere 8 triangoli. Trasferite i triangoli su una teglia e cuoceteli in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per circa 18 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente.
Smalto:

Mentre gli scones si raffreddano, mescolate in una ciotola il latte, la vaniglia, lo zucchero a velo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la glassa sui scones raffreddati, poi cospargeteli con le gocce di cioccolato. Lasciate rapprendere leggermente la glassa e servite.

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