Scones alla ciliegia e all'arancia
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 302, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 36 G., fibra 1 G., colesterolo 93 mg, sodio 192 mg, zucchero 11 G.
Calorie 302, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 36 G., fibra 1 G., colesterolo 93 mg, sodio 192 mg, zucchero 11 G.
Gli scones inglesi sono apprezzati per la loro rustica semplicità, e il loro principale vantaggio è la facilità di preparazione. Questi dolcetti non richiedono lievito né impastatrice; il segreto sta nell'impastare leggermente l'impasto, ottenendo così una consistenza soffice e friabile. Preparate una teglia di morbidi scones con ciliegie e scorza d'arancia per un aroma delizioso e serviteli con il tè del pomeriggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
- 3 cucchiai di zucchero
- 2,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 6 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a cubetti di 1 cm
- 1/3 di tazza di ciliegie secche, tagliate a pezzi
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
- 2 uova grandi
- 4-5 cucchiai di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, ciliegie secche, uova, crema, scorza d'arancia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Con le dita, incorporare il burro al composto di farina fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere le ciliegie e la scorza d'arancia.
- In una piccola ciotola, sbatti 1 uovo con 4 cucchiai di panna fresca. Aggiungi il composto di uova al composto di farina e mescola con una forchetta. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi il cucchiaio di panna fresca rimanente.
- Spolverate il piano di lavoro con la farina. Trasferite l'impasto sul piano infarinato. Dategli la forma di un disco di circa 18 cm di diametro e 1,2 cm di spessore. Con un tagliabiscotti da 6,3 cm, ritagliate dei cerchi dall'impasto. Raccogliete gli avanzi, rimodellate l'impasto a forma di disco e ritagliate altri cerchi.
- Disponete i panini sulla teglia preparata. In una ciotolina, sbattete l'uovo rimasto. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 14 minuti.
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