Couscous israeliano alle ciliegie
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 287, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 8 G., carboidrati 47 G., fibra 3 G., colesterolo 17 mg, sodio 581 mg, zucchero 9 G.
Calorie 287, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 8 G., carboidrati 47 G., fibra 3 G., colesterolo 17 mg, sodio 581 mg, zucchero 9 G.
Il couscous israeliano, o ptitim, ha ben poco in comune con il tradizionale couscous del Maghreb, ma può essere trasformato in un contorno altrettanto delizioso, insaporito con spezie e frutta in stile mediorientale. Fate sobbollire il ptitim con cipolle rosse soffritte e, alla fine, aggiungete erbe aromatiche fresche, ciliegie tagliate a metà e feta sbriciolata, che ne completa perfettamente il sapore agrodolce e conferisce una consistenza vellutata. Servite il couscous israeliano con le ciliegie come contorno per piatti di carne o come piatto vegetariano a sé stante.
Consigliamo
Ricetta:
Rosolate una cipolla rossa tritata finemente in olio d'oliva finché non si ammorbidisce. Aggiungete una tazza di couscous israeliano e cuocete, mescolando, per 4 minuti. Aggiungete 1 tazza e mezza d'acqua e mezzo cucchiaino di sale grosso; portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per 8 minuti.
Aggiungete 220 g di ciliegie snocciolate e tagliate a metà, 0,5 tazze di feta sbriciolata, 1/4 di tazza di prezzemolo e cipollotti tritati e 2 cucchiai di aceto di vino bianco. Condite con sale e pepe a piacere.
Ricette con ingredienti simili: ptim, formaggio feta, aceto di vino, ciliegia
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