Casseruola per la colazione del boscaiolo

Voti: 1

Come preparare una casseruola per la colazione da boscaiolo

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa sostanziosa torta salata per la colazione, in stile boscaiolo, è ricca di tutti gli ingredienti che molti amano al mattino. Contiene uova, salsiccia, soffici waffle, patate, verdure e tanto formaggio. Questa colazione vi sazierà e vi darà energia per ore. Tutti gli ingredienti sono disposti a strati, con i waffle morbidi in cima, ricoperti dal composto di uova e cotti in forno fino a quando non si rapprende. Servite la torta salata quando si sarà leggermente raffreddata, cosparsa di cipollotti verdi. Se lo desiderate, potete sostituire il cheddar con un altro formaggio: sentitevi liberi di usare quello che avete in frigo!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 salsicce per la colazione, tagliate a metà nel senso della lunghezza
1 cucchiaino di olio vegetale + altro per ungere la padella
4 waffle surgelati
4 patate rosse piccole, tagliate a fettine sottilissime
1 peperone rosso piccolo, privato dei semi e del picciolo e tritato
3 cipollotti, affettati finemente, separando la parte bianca da quella verde.
2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
1,5 tazze di cheddar grattugiato (circa 170 g)
1 tazza di latte intero
2 uova grandi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: waffle, patate rosse, peperone dolce, formaggio cheddar, uova, latte, kupaty (salsicce fritte)

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e imburrate una teglia quadrata da 20 cm.
Cuocete i waffle su una teglia fino a quando non saranno dorati e croccanti, per 10-12 minuti. Tagliate ogni waffle a metà.

In un pentolino, unire le patate con un pizzico abbondante di sale e aggiungere acqua fredda sufficiente a coprirle di circa 2,5 cm. Portare a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, cuocere le patate finché non saranno tenere, per circa 2 minuti. Scolare le patate e trasferirle in una ciotola capiente.
Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il peperone, la parte bianca del cipollotto e l'aglio e cuocete, mescolando frequentemente, finché i peperoni non si saranno ammorbiditi e leggermente dorati, per 4-5 minuti. Trasferite il tutto nella ciotola con le patate, aggiungete 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco e mescolate per condire uniformemente. Trasferite il tutto nella pirofila preparata, premendo leggermente per distribuire il composto in uno strato uniforme, e cospargete con metà del formaggio cheddar.
In una ciotola media, unire il latte, le uova, 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco.
Adagiate la salsiccia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, sopra il composto di verdure. Coprite con due file di metà waffle tostati. Versate la panna in un lato della teglia (non coprirà i waffle). Cospargete con il cheddar rimasto, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché il cheddar non si sarà sciolto, la panna non si sarà rappresa, le patate non saranno tenere e la salsiccia non sarà cotta, circa 40 minuti. Togliete il foglio di alluminio, lasciate riposare la casseruola per qualche minuto e poi cospargete con i cipollotti verdi.

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